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用“加減乘除”搞定嬰幼兒食物

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膳食中的"加法"

此類食物應予充分保障。 蛋白質類是寶寶生長發育的基本要素, 要滿足他們的需要。 奶或配方奶、奶制品、魚蝦等海產品, 豆類及豆制品, 瘦肉、蛋類及肝類等, 上述食品均屬優質蛋白, 每天都應保證供給。 礦物質、微量元素也是寶寶快速生長發育過程中必不可少的物質, 如鈣、鐵、鋅等, 它們的補充有利于寶寶骨骼、牙齒發育, 預防生理性貧血的發生, 幫助改善食欲、增強體質等作用。 在補充這些物質時, 應堅持"貴在適量",而不是盲目食用或多多益善。

膳食中的"減法"

有些食物嬰幼兒不宜過多食用,

如各種甜品、冷飲、果汁、可樂、膨化食品、油炸食品、炸薯條、炸薯片、果凍、蜂蜜、酸奶(一歲之內不建議大量飲用, 甚至代替鮮奶或配方奶), 高脂肪、高熱量、高糖的洋快餐也應少吃。 另外, 某些香腸及腌制食品(咸肉、臘肉、咸魚、咸菜等)最好少吃或不吃, 這些含鹽量高的食品, 在制作過程中會產生大量亞硝酸鹽、黃曲霉素等, 長期食用有致癌作用, 對寶寶健康成長十分不利。

膳食中的"乘法"

目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現象, 應特別強調的是, 各種綠葉菜、紅色菜、黃色菜中含有大量維生素、微量元素、礦物質等, 如維生素C、B族、β-胡蘿卜素、鐵、鈣及粗纖維等。 主食中需安排一定量的粗糧、雜豆, 做到粗糧細糧搭配, 粗糧中的維生素B1高于精米精面,

且含有膳食纖維, 有利于調理寶寶胃腸功能, 防止便秘。 各種雜豆、小米、玉米渣、麥片、蕎麥、薯類等可以做成小食品, 鼓勵孩子們吃。

膳食中的"除法"

下列食品原則上不適宜寶寶食用。 如含鉛量較高的皮蛋、爆米花等, 可能含有激素的蜂王漿、峰膠、花粉制品、蠶蛹、人參類補品等。 含激素食品可引起正處在快速生長發育期的寶寶骨骺提前閉合, 縮短了骨骺的生長期, 影響孩子的身高, 甚至導致寶寶性☆禁☆早☆禁☆熟, 并由此帶來一些心理問題, 同時可能引起血壓增高等不良反應。

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