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路邊的野菜別亂吃當心中毒!

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提起野菜,相信老人比年輕人更有感觸。在溫飽問題還沒解決的年代,野菜的作用不僅僅是充饑,還有救命。在要吃飽還要吃好的今天,

野菜更是能讓人憶古思今、一等一的美味。所以,每年春夏之交,挖食野菜的隊伍中,不乏五六十歲,甚至六七十歲的老人。

但是,西安市疾控中心專家提醒市民,并不是所有的野菜都能吃,很多野菜如狼毒草、蒼耳子、野芹菜、曲菜娘子等有毒,要慎吃。此外,西安市民尤其要防曼陀羅中毒。

據介紹,4月29日下午,西安市長安醫院接診5人,疑似食物中毒。食物中毒人員為一家5口,經調查中毒原因為誤食未知野菜導致,臨床表現為頭暈、走路不穩、面色發紅、口干舌燥、無腹痛、無嘔吐、無腹瀉癥狀。經醫院治療后,現人員已全部出院,身體均無大礙。西安市疾控中心采集了其所食小區草坪的野菜樣品帶回中心。采集的野菜樣品經植物專家鑒定,

判斷其為曼陀羅幼苗。

專家介紹,曼陀羅中藥名洋金花、山茄子、醉人草、鬧陽花、透骨草、喇叭花、風茄或野麻子。全株有毒,以種子毒性最強。這是因為,曼陀羅主要成分為山莨菪堿、阿托品及東莨菪堿等。這些成分具有興奮中樞神經系統,阻斷M-膽堿反應系統,對抗和麻痹副交感神經的作用。臨床主要表現為口、咽喉發干,吞咽困難,聲音嘶啞、脈快、瞳孔散大、譫語幻覺、抽搐等,嚴重者進一步發生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

知道多一些

專家教你辨野菜

那么,面對種類繁多的野菜,市民應該如何辨別和采摘呢?對此,吉林農業大學的植物專家王老師表示,采摘野菜關鍵在于鮮嫩,過老過硬的植物就不能算野菜了,因此必須對野菜的生長周期以及食用部位有深入了解。

“生長在公路邊或者公園里的野菜,最好不要去挖,因為不確定是否噴灑了農藥。而挖掘時要找一些剛剛萌芽的野菜,開花變老的野菜不僅口感不好,營養價值也降低了。”王老師說,“自然界的植物外形相似的很多,許多長得像的植物都是同科同屬的,它們生長的環境類似,常常長在一起。這時去挖野菜,就很容易挖錯。”王老師提醒,如果不認識野菜,最好不要去采摘,以免食物中毒。

長春市健康教育中心的特邀專家楊文主任表示,吃野菜出現中毒跡象一定要盡早就醫,以免耽誤了最佳治療時間。而誤食毒蘑菇或者毒野菜,都會對生命造成威脅。

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