首頁 搜索 分類

路邊的野菜別亂吃當心中毒!

您當前的位置:首頁
2014-08-14 1876
赞助商链接

提起野菜, 相信老人比年輕人更有感觸。 在溫飽問題還沒解決的年代, 野菜的作用不僅僅是充饑, 還有救命。 在要吃飽還要吃好的今天, 野菜更是能讓人憶古思今、一等一的美味。 所以, 每年春夏之交, 挖食野菜的隊伍中, 不乏五六十歲, 甚至六七十歲的老人。

赞助商链接

但是, 西安市疾控中心專家提醒市民, 并不是所有的野菜都能吃, 很多野菜如狼毒草、蒼耳子、野芹菜、曲菜娘子等有毒, 要慎吃。 此外, 西安市民尤其要防曼陀羅中毒。

據介紹, 4月29日下午, 西安市長安醫院接診5人, 疑似食物中毒。 食物中毒人員為一家5口, 經調查中毒原因為誤食未知野菜導致, 臨床表現為頭暈、走路不穩、面色發紅、口干舌燥、無腹痛、無嘔吐、無腹瀉癥狀。 經醫院治療后, 現人員已全部出院, 身體均無大礙。 西安市疾控中心采集了其所食小區草坪的野菜樣品帶回中心。 采集的野菜樣品經植物專家鑒定, 判斷其為曼陀羅幼苗。

專家介紹, 曼陀羅中藥名洋金花、山茄子、醉人草、鬧陽花、透骨草、喇叭花、風茄或野麻子。 全株有毒, 以種子毒性最強。 這是因為, 曼陀羅主要成分為山莨菪堿、阿托品及東莨菪堿等。 這些成分具有興奮中樞神經系統, 阻斷M-膽堿反應系統,

赞助商链接
對抗和麻痹副交感神經的作用。 臨床主要表現為口、咽喉發干, 吞咽困難, 聲音嘶啞、脈快、瞳孔散大、譫語幻覺、抽搐等, 嚴重者進一步發生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

知道多一些

專家教你辨野菜

那么, 面對種類繁多的野菜, 市民應該如何辨別和采摘呢?對此, 吉林農業大學的植物專家王老師表示, 采摘野菜關鍵在于鮮嫩, 過老過硬的植物就不能算野菜了, 因此必須對野菜的生長周期以及食用部位有深入了解。

“生長在公路邊或者公園里的野菜, 最好不要去挖, 因為不確定是否噴灑了農藥。 而挖掘時要找一些剛剛萌芽的野菜, 開花變老的野菜不僅口感不好, 營養價值也降低了。 ”王老師說, “自然界的植物外形相似的很多, 許多長得像的植物都是同科同屬的, 它們生長的環境類似, 常常長在一起。 這時去挖野菜, 就很容易挖錯。 ”王老師提醒,

赞助商链接
如果不認識野菜, 最好不要去采摘, 以免食物中毒。

長春市健康教育中心的特邀專家楊文主任表示, 吃野菜出現中毒跡象一定要盡早就醫, 以免耽誤了最佳治療時間。 而誤食毒蘑菇或者毒野菜, 都會對生命造成威脅。

推薦給朋友吧!
搜索