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寶寶飲食指導 雞蛋這么吃才有營養

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雞蛋含豐富的優質蛋白,寶寶在4~6個月大時,這時就可以給寶寶加雞蛋了。但寶寶吃雞蛋的量要很少,先確定寶寶會不會有過敏反應。加雞蛋是由蛋黃開始。媽媽將煮熟的雞蛋剝去皮,取蛋黃,蛋黃可以拌在米粉中吃,也可以取鮮橙汁一兩勺,這樣有利于蛋黃內鐵的吸收。

雞蛋的營養價值高,還有其他重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。媽咪們為了寶寶的健康成長,都會給寶寶吃雞蛋,一天一個。其實,吃雞蛋也是有講究的。尤其準媽媽要注意了,在給寶寶吃雞蛋的時候要注意四個不宜。

一、感冒發燒不吃雞蛋

寶寶感冒發燒了就更不要吃雞蛋,雞蛋蛋白食后能產生“額外”熱量,使機體內熱量增加,不利于病兒康復。

二、半歲前不宜食雞蛋清

雞蛋清孩子太小不宜吃,消化系統發育還不完善,腸壁的通透性較高,雞蛋清中白蛋白分子較小,

有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液,使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象,發生濕疹、蕁麻疹等病。

三、不要吃太多雞蛋

不要讓孩子吃太多雞蛋,不但容易會引起消化不良,而且在腸道中與生物素結合后,能阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。

四、不宜吃未煮熟的雞蛋

雞蛋中可能會受到沙門氏菌的污染,因而煎蛋要煎3分鐘,而煮蛋則需7分鐘,否則容易導致細菌性中毒。

媽媽給孩子準備雞蛋要注意以上提到的。蒸蛋羹、蛋花湯非常合適寶寶,因為這兩種做法能使蛋白質質地細嫩,又不需要咀嚼,極易被寶寶消化吸收。白煮蛋作為對雞蛋營養破壞最小的烹飪方式,已被媽媽們廣泛采用。

如果天天給孩子吃同樣的白煮蛋,難免會對雞蛋產生厭惡感。媽媽可以動動腦筋,嘗試著將雞蛋做成各種口味的菜肴。

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