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健康飲水 你了解多少?

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2014-08-15 1949
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水是生命物質溶劑, 也是生命的營養物質, 水對于維持人體的消化、排泄、循環、調節體溫、潤滑、代謝等生理功能確實起著至關重要的作用。 人體從外界環境中吸取的養分要通過水的運送, 才能達到組織細胞, 又通過水把代謝廢物排到體外。

胎兒時水在人體的比重約占90%,
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嬰兒時占80%, 青壯年占70%, 老年時只占60%—50%, 一個人老化的過程也就是水分喪失的過程。 如果人體內失去2%的水, 就會感到頭昏、眼花、煩躁不安, 持續失水超過體重的25%, 就可能危及生命。
那么, 人應當如何吸收水分, 保持水分, 怎樣才是健康飲水呢?在走訪了專家之后, 現將有關飲水的知識介紹如下。
天然水
人類最早的飲用水直接來源于江河湖泊, 先民們為了汲水方便, 就住在河邊, 旱地上只有掘井取地下水才能在那里生活。
天然水并非一定是符合衛生安全要求的好水, 雖然地球70.8%的面積被水覆蓋, 但97.5%的水是海水, 既不能直接飲用也不能灌溉。 在余下的2.5%的淡水中, 與人類生活最密切的江河、淡水湖和淺層地下水等淡水, 又僅占淡水儲量的0.34%。 更令人擔憂的是, 這數量極有限的淡水, 正越來越多地受到污染。 據估計, 全世界有半數以上的國家和地區缺乏飲用水,
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特別是經濟欠發達的第三世界國家, 目前已有70%, 即17億人喝不上清潔水, 世界已有將近80%人口受到水荒的威脅。
自來水
自從有了城鎮, 人類就開始了鋪設自來水管道的嘗試, 不僅僅因為方便, 也是為了水的潔凈和安全, 比起直接飲用江河湖泊里的天然水或地下井水, 這是人類飲水史上的一次革命, 被稱為是第二代飲水。

自來水的來源依然是江河湖泊和地下水, 但是經過自來水廠處理后, 必須達到一定的標準才能供應給居民飲用。 我國目前使用的飲用水國家衛生標準, 是1985年頒布的,
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只有35項指標, 已經不能適應現在我們全面建設小康社會和廣大群眾生活水平提高的要求。 2001年, 衛生部以《生活飲用水衛生規范》名義頒布了34項常規檢驗項目, 60項非常規檢驗項目。
2005年6月1日, 建設部頒布生效了新的《城市供水水質標準》, 遵循“不低于衛生部的標準并盡量與之協調”的原則, 將常規檢驗項目增加到40余項, 非常規檢驗項目增加到60余項, 同時對一些原有項目調高了標準, 明顯比衛生部規范更嚴了。 但由于是行業標準, 就目前的現狀來看, 一些地區的供水企業還難以達到這個標準, 尤其是水資源受到污染的地區, 因此執行起來會比較難。
處理河水或湖水的第一步通常是過濾, 通過一系列的過濾網, 濾去較大的固體顆粒。 在這一過程中, 垃圾、樹葉和一些大的物質從水中分離出去。
在第二步中, 加入了一種化學成分如明礬, 它能促使名為礬花的黏性絮狀物形成,
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水中的其它顆粒都粘附在礬花上, 這個過程稱為吸附。 這種重塊就會沉到沉淀盆的底部, 這時水再次被過濾。
下一步是用氯消毒, 在飲用水中加氯是為了殺死水中的致病微生物, 此時的水通常準備分配到每個家庭了。
抽取地下水比從湖水、河水少一些處理手續, 因為它在流經巖石、沙礫時, 已經經過自然過濾、凈化了。 但是, 利用地下水供水仍需要加入氯來殺死致病有機物。
純凈水和礦泉水
上個世紀90年代引發了新一輪飲水革命, 主要針對飲水中“加氯消毒法”和管網的二次污染, 經深度處理的各種飲用水雨后春筍般蓬勃而出。 如純凈水、礦泉水、蒸餾水、礦化水等等, 被稱為第三代飲用水。 其中以純凈水和礦泉水為代表。
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純凈水是經過多層的過濾, 最后經過一個叫做IOC的滲透膜, 一般去掉了水中雜質、微量元素、無機鹽及致病的細菌, 安全無毒, 無污染, 應該說安全系數更高, 可以避免不良水質對健康的影響。 但專家對純凈水的意見并不一致。 有的專家認為, 喝水就是補充水分, 沒有必要考慮營養問題。 另一些專家則認為, 純凈水中不含有對人體有益的微量元素和礦物質了, 而且是酸性的, 長期飲用純凈水會影響人體內的酸堿平衡, 影響神經、肌肉和多種酶的活動, 減弱人體免疫力, 處于長身體的青少年要尤其注意盡量少喝這種水。 但可以肯定的是, 純凈水遠比自來水更為安全, 如果不是長期的持續飲用,
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特別是作為解渴的瓶裝水, 適量飲用還是適宜的。
礦泉水是采自地下深層流經巖石的地下水, 經過一定的處理, 以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特征。 礦泉水目前主要以瓶裝水或桶裝水形式供應。 由于礦泉水的水源來自污染相對比較少的山川巖層, 整體而言, 是目前較為理想的飲用水源, 在城市家庭較大范圍內得到普及。
對于礦泉水的選購, 專家給了我們不少善意的提醒。 首先是無論是純凈水, 還是礦泉水, 只要是以桶裝的形式進入家庭, 都普遍存在著二次污染問題, 這一方面是由于桶的循環使用過程中一定要消毒, 確保安全, 另外飲水機本身也需要定期清潔消毒, 以免細菌滋生。
另外, 優質的礦泉作為一種稀缺的資源, 運輸開發的成本都比較高, 所以很多家庭只是把礦泉水作為泡茶飲用招待客人, 煮飯煲湯還是離不開自來水。
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功能水
“功能水”是指利用機械的, 電磁場的, 光學的, 或其它的一些方法, 改變水的物理和化學性質, 使之產生對人體健康有益功能的新水種, 其中發展最為成熟的是電解離子水。

與礦泉水、純凈水不同, 功能水目前在國內還沒有以桶裝或瓶裝的形式進入到零售終端, 而是以“整水器”、“功能水機”、“電解水機”等家電形式直接進入家庭。
功能水機直接接到自來水龍頭上, 對新鮮的自來水通過過濾、礦化、殺菌, 特別是電解等工藝得到了具有不同功能和用途的“功能水”, 堿性水宜日常飲用, 具有一定的保健功能,
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酸性水可消毒殺菌, 有美容效果。 “堿性功能水”所以能成為“第四代飲用水”, 除了過濾掉細菌、有機物、重金屬、自來水的余氯等有害物質, 含有適量的成離子狀態的礦物質外, 主要是因為這種水具有三項獨特的功能, 滿足了現代人對健康的需求。
一是這種水呈弱堿性, 可以中和人體內的“酸毒”。 因為酸雨、自來水加氯等因素造成飲水水源酸化, 以及飲食結構變化、缺乏運動等原因, 人體體質酸化已經成為普遍現象。 二是已經被實驗證實能有效清除人體自由基, 而自由基被認為是人體氧化衰老的根源。 三是電解后的水分子團溶解、滲透力強、具有活性。
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