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秋已到,補秋調理請趁早

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2014-08-15 1566
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立秋之后, 氣溫逐漸下降, 人們便習慣想到要飲食補身。 因為人們經過炎熱的夏天, 身體耗損大, 而進食較少, 當天氣轉涼時節, 調補一下身體, 是有必要的。 不過, 該怎樣調補才有益健康, 要根據三秋時節的不同氣候特點, 在飲食上有所側重。
早秋飲食重養胃
經歷了漫長的酷熱的夏季,
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人們由于頻飲冷飲, 常吃冰凍食品, 多有脾胃功能減弱的現象, 特別是體虛者, 此時驟用補藥或補品勢必難以消化吸收。 所以, 秋季進補之前, 脾胃應有一個調整適應的階段。 可先補食一些既富有營養, 又易消化的食物, 以調理脾胃功能, 如魚、各種動物瘦肉、禽蛋, 以及山藥、紅棗、蓮藕等。
此外, 奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃, 藥食兼優的菱角、板栗也是調理脾胃的佳品, 它們均含有碳水化合物、蛋白質及多種維生素, 具有補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功效。
中秋飲食重潤肺
肺是人體重要的呼吸器官,
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是人體真氣之源, 肺氣的盛衰關系到壽命的長短。 中秋時節氣候干燥, 很容易傷及肺陰, 使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病, 所以飲食應注意養肺。 秋季滋陰潤燥的食物有:銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。
此外還可適當食用一些藥膳, 如:參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。
深秋飲食重強身
深秋飲食以滋陰潤燥為原則, 在此基礎上, 每日中、晚餐喝些健身湯, 一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥, 另一方面還可以進補營養、強身健體。
秋季常食的湯類有:百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。
(責任編輯:倪娟)
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