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孕期多吃堅果 降低寶寶過敏率

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2014-08-15 4684
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相信堅果是不少媽咪的心頭愛, 堅果味道香脆可口, 而且富含各種蛋白質、維生素、礦物質等, 是孕媽解饞的首選。 有研究新發現, 孕期適量吃堅果, 可以減低寶寶日后患過敏相關疾病的風險。

在一項研究中, 哈佛大學醫學院副教授邁克爾·楊博士及同事對“護士健康調查II”中女性參試者孕期飲食及其孩子出生后過敏情況進行了分析。 結果發現, 8200份抽樣調查中共300例兒童食物過敏, 其中140例為堅果過敏。 進一步分析發現, 對堅果不過敏的女性在其孕期經常吃堅果(每周5次以上), 可使寶寶日后發生堅果過敏的幾率大大降低。

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孕期多吃堅果

新研究進一步表明, 及早接觸過敏原可以增強兒童對過敏原的耐受力, 降低兒童食物過敏危險。 如果孕婦沒有堅果過敏史, 可以經常吃些堅果, 不僅可以補充某類重要的營養素, 還能減少寶寶日后患過敏相關疾病的風險。

所以說, 堅果不僅受到媽媽們的喜歡, 胎寶寶也頗為喜歡。 對堅果不過敏的媽咪, 不妨將這種美味的食材作為零食首選吧。

不過, 堅果的種類那么多, 并不是所有類型都適合孕媽, 而且不同堅果的好處也各有偏重, 了解堅果的種類, 可以讓孕媽們更好搭配哦。

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適合孕媽的5類美味堅果

核桃 核桃性溫、味甘, 有健胃、補血、潤肺、養神等功效, 另外核桃含有豐富的磷脂, 它能補腦、健腦, 促進大腦皮質的發育。 500克核桃仁相當于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養價值, 其中大約有60%為鈉蛋白, 還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。 因此, 孕期適量食用核桃可以有效促進胎兒大腦的發育。

腰果 腰果的營養豐富, 含蛋白質達21%, 含油率達40%, 各種維生素含量也都很高, 具有補充體力和消除疲勞的良好功效, 還能使干燥的皮膚得到改善, 同時還能為孕婦補充鐵、鋅等元素。

花生 花生的花生衣富含鐵元素, 具有補血的功效。 花生仁的蛋白質含量高達30%左右, 其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美, 而且易被人體吸收。 花生不僅可以當零食吃, 還可以用來入菜, 煲湯、做花生味豆漿等, 各有風味。

開心果 美味的開心果同樣含有準媽孕期所需要的營養素,

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開心果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣, 同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。 由于開心果中含有豐富的油脂, 因此有潤腸通便的作用, 有助于機體排毒。 有治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥, 是名副其實的“開心”果。


榛子

榛子 榛子含有大量不飽和脂肪酸, 并富含磷、鐵、鉀等礦物質, 以及維生素A、B1、B2。 孕婦常吃些榛子有明目、健腦的功效。

堅果營養又美味, 準媽媽食用時還是要控制好量, 每天不宜超過50克。 因為堅果油性較大、熱量較高, 而孕婦消化功能相對較弱, 過量食用堅果容易引起消化不良, 甚至引起肥胖。而且堅果在加工過程中多經過炒制、腌制等,過量食用易上火。

孕媽不僅要控制食用堅果的量,堅果種類也要選好,原味的堅果比調味的好,煮的堅果比烤的油炸的堅果要好,準媽們盡量不要選擇爆炒到焦的堅果,例如炒板栗、炸花生、椒鹽花生、椒鹽核桃等。因為在爆炒炸的過程中,堅果中的許多營養元素會被破壞,甚至還會產生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物質,所以孕媽應該遠離這類堅果。 甚至引起肥胖。而且堅果在加工過程中多經過炒制、腌制等,過量食用易上火。

孕媽不僅要控制食用堅果的量,堅果種類也要選好,原味的堅果比調味的好,煮的堅果比烤的油炸的堅果要好,準媽們盡量不要選擇爆炒到焦的堅果,例如炒板栗、炸花生、椒鹽花生、椒鹽核桃等。因為在爆炒炸的過程中,堅果中的許多營養元素會被破壞,甚至還會產生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物質,所以孕媽應該遠離這類堅果。

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