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孕期營養要充足 蔬菜肉類不能少

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2014-08-15 1169
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孕期飲食影響了整個10月, 甚至是月子期和哺乳期, 準媽媽和胎寶寶攝取的營養, 很大一部分都是依靠孕期日常飲食。 所以, 媽媽們要這段期間不要挑食偏食, 就算是不喜歡吃的食物, 為了給寶寶提供全面營養, 還是多少吃一點。 這些是孕期不能少的, 孕媽們要在餐桌上為這些食物留個位置哦。

孕期不能少的食物:橙黃色果蔬

橙黃色的果蔬富含維生素A原, 可以在體內轉化為維生素A, 有助于預防宮內發育遲緩和低體重兒。

而且吃橙黃色果蔬來補維A更安全。 雖然肝臟含維生素A很豐富, 但是這樣直接補充維A容易中毒,

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而且上面容易殘留毒素, 所以就算是要吃肝臟, 每周也只能吃一到兩次, 一次吃薄薄的一兩片。 而橙黃色果蔬則不同。 其富含的維生素A原會根據生理需求來轉化, 準媽媽對維A需要多, 它就轉化得多, 需要少, 它就轉化得少。

常見的橙黃色果蔬有:胡蘿卜、彩椒、芒果、南瓜、木瓜等。


彩椒太陽花煎蛋

推薦食譜:彩椒太陽花煎蛋

食材:

雞蛋2個、彩椒50克、食鹽少許、醬油適量、植物油少許、黑胡椒適量

做法:

1、紅黃彩椒任意, 雞蛋2-3個。 將彩椒洗凈后去蒂切成寬度約0.5-0.8cm的彩椒圈。

2、平底鍋加熱, 倒入少量食用油抹勻鍋底,

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彩椒圈入鍋。

3、取雞蛋分別打入彩椒圈中, 中小火單面煎制。

4、待雞蛋凝固可自如移動彩椒圈時, 撒適量鹽、黑胡椒調味。

5、取出, 隨個人喜好搭配醬油或其他調料食用。

孕期不能少的食物:瘦肉、動物血等肉類

瘦肉、動物血等肉類是補鐵優選, 不僅含鐵量豐富, 更重要的是容易被吸收。 每天50克瘦肉, 每周一次動物血有助于預防準媽媽由缺鐵引起的早產或低出生體重兒。

豬瘦肉、牛肉、動物血應該吃點, 而且瘦肉顏色越紅, 鐵含量約豐富, 所以不妨選擇里脊肉、牛肉等肉類補鐵效果更好。


涼瓜炒牛肉

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推薦食譜:涼瓜炒牛肉

食材:

苦瓜1根、牛肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、胡椒粉少許

做法:

1、苦瓜用淡鹽水浸泡后, 刷洗干凈備用, 牛里脊肉切成1.5cm左右見方的肉丁。 牛里脊肉丁放蠔油, 再撒點胡椒粉, 抓捏均勻后, 放一邊腌制備用。

2、苦瓜對半剖開, 用鐵勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分盡量刮除), 把苦瓜切成小方塊。

3、鍋中放水燒開, 加一小勺鹽, 滴幾滴食用油。 倒入苦瓜丁, 焯水1分鐘后, 撈出沖涼備用。

4、鍋燒熱, 倒入食用油, 熱鍋溫油的時候, 倒入腌制好的牛肉丁, 翻炒至表面變色, 再倒入處理好的苦瓜丁, 翻炒均勻。 加少量鹽調味即可。

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