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5種坐月子食譜補血又補氣

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2014-08-15 1052
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在中國講究坐月子, 月子期間要吃各種補氣補血的食物, 下面是飲食專家推薦給月子期間女性的補氣血的美味, 一起來看看吧, 月子期間的新媽媽們可以嘗嘗哦!

坐月子食譜——黑糯米酒紅糖煮雞蛋

原料:黑糯米酒2匙, 雞蛋1顆, 紅糖適量。

做法:將黑糯米酒放入煲里, 加清水1碗, 煮滾后10分鐘將雞蛋打破去殼, 放入煲里, 再加入紅糖, 煮至糖溶解即可食用。

食補功效:可為產婦補血補氣, 散寒驅淤, 適合于任何體質的產婦食用。

食用叮囑:喝紅糖水最好不要超過10天, 以免增加血性惡露, 并在夏天會使產婦出汗更多,

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造成體內少鹽。

坐月子食譜——鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條(約250g), 豆腐400g

調味料:黃酒5g, 蔥花、姜片各3g, 精鹽2g, 味精1g, , 食油30g

做法:1.豆腐切5cm厚的薄片, 用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

2.鯽魚去鱗、腸雜, 抹上酒, 鹽漬10分鐘。

3.鍋放爐火上, 放入食油, 燒至5分鐘, 爆香姜片, 將魚兩面煎黃, 加水適量, 用小火煮沸30分鐘, 放入豆腐片, 調味后勾薄芡, 并撒上蔥花。

營養:內含蛋白質58.1g, 脂肪119.7g, 碳水化合物7.5g, 鈣495mg, 磷1183mg, 鐵11.5mg, 維生素B10.43mg, 維生素B20.26mg, 尼克酸8mg, 能產熱680kcal。

功能:鯽魚又稱喜頭魚, 意即生子有喜時食用。 鯽魚營養豐富, 有良好的催乳作用, 對母體身體恢復有很好的補益作用。 配用豆腐, 益氣養血、健脾寬中, 豆腐亦富有營養, 含蛋白質較高, 對于產后康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

坐月子食譜——木瓜花生大棗湯

用料:木瓜750克, 花生150克, 大棗5粒, 片糖3/2塊。

作法:①木瓜去皮、去核、切塊。

②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內, 放入片糖,

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待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。

功效:部分婦女產后因乳汁不足, 在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。 產婦要增加乳汁, 可煲木瓜花生大棗湯飲用, 這湯水對增加乳汁有顯著效。

坐月子食譜——乳鴿銀耳湯

用料:乳鴿1只, 銀耳10克, 瘦肉150克, 蜜棗3個。

做法:①將乳鴿切好, 切去腳, 與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘, 取出過冷河, 洗凈。

②銀耳用清水浸至膨脹, 放入滾水中煮3分鐘, 取出洗凈。

③把適量清水煲滾, 放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時, 放入銀耳再煲半小時, 下鹽調味。

功效:滋養和血。

坐月子食譜——豬排燉黃豆芽湯

催乳食譜食療功效:子排骨上帶肉, 為滋補強壯養生佳品;黃豆芽解脾胃郁熱。 兩者合烹成汁, 湯鮮味美, 具有催乳作用。

原 料:豬肉子排 500 克, 鮮黃豆芽 200 克, 蔥、姜各適量, 料酒 50 克, 鹽、味精各適量。

制作方法:將子排切成段, 放入沸水中焯水, 用清水洗凈, 放入炒鍋或煲內, 放清水300 克,

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投入料酒、蔥結、姜塊, 用旺火燒沸, 改用小火燉 1 小時, 投入黃豆芽, 用旺火煮沸, 改用小火熬 15 分鐘, 放入適量鹽、味精, 揀出蔥、姜即可。 食用以后渴湯為主。

操作要領:黃豆芽熬制后可以撈出不食用。

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