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廚房隱形殺手讓健康廚房打折扣

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2014-08-15 1704
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1.廚房“味污染”。 一是煤氣、液化氣等做飯時會產生一氧化碳等有害氣體。 二是油煙。 它一般是食用油和食物在高溫下揮發出的, 長期吸入會增加患癌幾率。

專家建議, 首先, 盡量選用側吸型抽油煙機, 它離灶臺近, 吸油煙的效率最高, 噪音也不大, 注意別迎著風口擺放;其次,

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做飯時選擇沸點高的橄欖油、茶油等; 第三, 油溫不要過熱, 也別等到鍋都冒濃煙了再炒菜;最后, 做完飯及時開窗通風, 最好也洗把臉, 舒緩下被油煙熏過的皮膚。

2.廚房“色污 染”。 最好不要裝飾成鏡面櫥柜, 背光、反光很容易讓人頭暈眼花。 色彩、裝飾也別太花哨。 醫學專家認為, 太強烈的色彩會刺激人的感官, 使血液流通加快, 心情 緊張, 中老年人尤其要注意。 另外, 菜板、灶臺等主操作區光線要充足。 不然切菜的時候很可能會因為看不清而切著手, 不妨裝個壁燈。 光線不好時, 可及時打開抽 油煙機自帶的燈。

至于廚房整體裝飾的顏色, 胡亞男認為, 淺色系令人心情舒暢, 而且容易打理。 但廚房油煙重, 淺色令污垢無處容身, 需及時清理才顯整潔, 深色雖易藏污納垢, 但日久難以清理。

3.廚房“聲污染”。 炊具碰撞、抽油煙機運轉、櫥柜門閉合難免有噪音。

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過度的噪音會導致耳鳴, 甚至可能損害心血管, 造成神經系統功能紊亂。

專家建議, 合理擺放炊具, 安裝減震吸音的門板墊等都能減少噪聲。 還可選用抽力與靜音兩全其美的抽油煙機。

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