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兒童的食鹽攝入量不能過多

1955

有關研究表明,孩子的口味與父母有很大關系。如果父母喜歡吃味道較咸的食品,則孩子在飲食中的鹽含量也會有所增多。據了解,目前我國家庭飲食中含鹽量普遍超標。
吃鹽多是非常有害的,即使沒有腎臟疾病和高血壓病的人。鹽的主要成分是氯化鈉,其中鈉離子與高血壓、腎臟疾病有密切關系,因而患高血壓、腎炎者要減少食鹽量。
研究發現,日常進食鹽量過多,容易引起心血管疾病,因而提倡低鹽飲食,對孩子來說更是這樣。美國一醫學組織曾做過調查,發現兒童之中有11%的10~13歲患上高血壓,

而這些兒童在嬰兒時代絕大多數經常吃過咸的食物。過咸食物導致血壓增高,還會加重心臟的負擔,引起水腫和充血性心力衰竭。另外,小兒吃鹽過多,還是導致上呼吸道感染的誘因。首先,高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少,溶菌酶亦相應減少,有利于各種細菌、病毒在上呼吸道的存在;其次,高鹽飲食后由于鹽的滲透作用,可殺死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失調,導致發病;第三,高鹽飲食可抑制粘膜上皮細胞的繁殖,使其喪失抗病能力。
這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱,加上孩子的免疫能力本身就比成人低,又容易受涼,各種細菌、病毒即可乘機而入,導致感染上呼吸道疾病。因此,父母們在給孩子準備膳食時,
一定要注意減少鹽的用量,使用加碘鹽,以利于孩子的健康成長。

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