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兒童的食鹽攝入量不能過多

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2014-08-15 1947
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有關研究表明, 孩子的口味與父母有很大關系。 如果父母喜歡吃味道較咸的食品, 則孩子在飲食中的鹽含量也會有所增多。 據了解, 目前我國家庭飲食中含鹽量普遍超標。
吃鹽多是非常有害的, 即使沒有腎臟疾病和高血壓病的人。 鹽的主要成分是氯化鈉, 其中鈉離子與高血壓、腎臟疾病有密切關系, 因而患高血壓、腎炎者要減少食鹽量。
研究發現, 日常進食鹽量過多, 容易引起心血管疾病, 因而提倡低鹽飲食, 對孩子來說更是這樣。 美國一醫學組織曾做過調查, 發現兒童之中有11%的10~13歲患上高血壓,

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而這些兒童在嬰兒時代絕大多數經常吃過咸的食物。 過咸食物導致血壓增高, 還會加重心臟的負擔, 引起水腫和充血性心力衰竭。 另外, 小兒吃鹽過多, 還是導致上呼吸道感染的誘因。 首先, 高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少, 溶菌酶亦相應減少, 有利于各種細菌、病毒在上呼吸道的存在;其次, 高鹽飲食后由于鹽的滲透作用, 可殺死上呼吸道的正常寄生菌群, 造成菌群失調, 導致發病;第三, 高鹽飲食可抑制粘膜上皮細胞的繁殖, 使其喪失抗病能力。
這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱, 加上孩子的免疫能力本身就比成人低, 又容易受涼, 各種細菌、病毒即可乘機而入, 導致感染上呼吸道疾病。 因此, 父母們在給孩子準備膳食時, 一定要注意減少鹽的用量, 使用加碘鹽, 以利于孩子的健康成長。

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