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打造完美健康工程須從廚房健康開始

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2014-08-15 3822
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近年的研究證實, 廚房中煎、炒、烹、炸等方式產生的大量油煙, 散布在廚房的空間內, 隨空氣侵入人體呼吸道, 會引起“油煙病”, 醫學上稱為“油煙綜合征”。 得了這種綜合征的人常出現食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀。 雖然食量減少, 體重卻在不知不覺地增長,

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這也是為什么不少廚師體胖腰粗的原因之一。

不僅如此, 油煙還會對人的感覺器官構成威脅。 如眼睛遭受油煙刺激后干澀發癢、視力模糊、結膜充血, 易患慢性結膜炎;鼻子受到刺激后黏膜充血水腫, 嗅覺減退, 可引起慢性鼻炎;咽喉受刺激后出現咽干、喉癢, 易形成慢性咽喉炎等等。

更可怕的是, 油煙中含有一種稱為苯并芘的致癌物, 長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。 據癌癥專家觀察, 家庭主婦患肺癌的幾率一直走高, 甚至超過長期抽煙的男性。

油煙綜合征的發病與油的品質有直接關系。 歐美許多國家流行的是低油煙的純玉米胚芽油等新一代保健油品, 就有利于消除油煙的危害。

讓我們樹立這樣一個健康新觀念:全家人的健康工程, 從廚房開始。

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