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筷子使用超過三個月易致肝癌

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2014-08-15 2743
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據《新聞晨報》報道, 最近, 一條關于“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的微博在網上熱傳。 昨天, 記者采訪中發現, 很多筷子說明書上都注明了筷子的“保質期”, 不過絕大多數市民對此并不知情。 對此, 醫學專家表示, “誘發肝癌”一說言過其實, 但是筷子確實應該定期更換。

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梅雨季節到來, 筷子如清洗、保存不當極易滋生細菌, 市民需引起重視, 謹防病從口入。

網上熱傳的微博稱, 普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種霉菌, 輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病, 嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉菌”, 可誘發肝癌。

記者在滬上多家超市翻看筷子外包裝的使用說明發現, 不少筷子包裝袋后面都有健康小提示, “為了您和家人的健康, 建議您3個月更換一次筷子。 ”

筷子還有“保質期”

筷子還有“保質期”?“我們家用的都是木筷子, 一般都是用到斷了再換。 ”記者在超市采訪時發現, 多數家庭從來不會主動更換筷子。 對于“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的說法, 多數市民表示懷疑。 “我家筷子一用就是十幾年, 現在都好好的。 ”市民劉阿姨說。

“筷子使用超三個月或致癌"的說法是言過其實了。 ”仁愛醫院消化內科主任申振河表示,

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正常的廚房都不會達到黃曲霉菌大肆生長的溫度, 黃曲霉菌更加不會滋生達到致癌劑量, “但是, 筷子如果長期不更換, 確實容易滋生細菌, 引發腸胃疾病。 ”申振河表示, 木質或竹質的筷子在用久了以后, 表面不再那么平滑, 不平滑處容易粘附細菌, “現在又進入梅雨季節, 空氣里面濕度非常高, 溫度慢慢回升, 很可能會被像金葡菌這樣的細菌污染, 造成腹瀉等消化道系統疾病”。

專家表示, 潮濕的環境是許多細菌繁殖的溫床, 因此市民清洗筷子后應把水淋干再放進筷盒中, 而且干濕筷子要分開放, 以免細菌交叉感染, 同時每周要清洗一次筷子盒, 經常進行消毒。 每周還應用沸水煮筷子5分鐘左右進行徹底消毒, 也可以每天將筷子放在高溫消毒柜中消毒, 持續使用半年以上應及時更新。 木質、竹制的筷子外觀變黑或發霉的筷子也不要繼續使用。

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