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筷子使用超過三個月易致肝癌

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據《新聞晨報》報道,最近,一條關于“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的微博在網上熱傳。昨天,記者采訪中發現,很多筷子說明書上都注明了筷子的“保質期”,

不過絕大多數市民對此并不知情。對此,醫學專家表示,“誘發肝癌”一說言過其實,但是筷子確實應該定期更換。梅雨季節到來,筷子如清洗、保存不當極易滋生細菌,市民需引起重視,謹防病從口入。

網上熱傳的微博稱,普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種霉菌,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病,嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉菌”,可誘發肝癌。

記者在滬上多家超市翻看筷子外包裝的使用說明發現,不少筷子包裝袋后面都有健康小提示,“為了您和家人的健康,建議您3個月更換一次筷子。”

筷子還有“保質期”

筷子還有“保質期”?“我們家用的都是木筷子,一般都是用到斷了再換。”記者在超市采訪時發現,

多數家庭從來不會主動更換筷子。對于“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的說法,多數市民表示懷疑。“我家筷子一用就是十幾年,現在都好好的。”市民劉阿姨說。

“筷子使用超三個月或致癌"的說法是言過其實了。”仁愛醫院消化內科主任申振河表示,正常的廚房都不會達到黃曲霉菌大肆生長的溫度,黃曲霉菌更加不會滋生達到致癌劑量,“但是,筷子如果長期不更換,確實容易滋生細菌,引發腸胃疾病。”申振河表示,木質或竹質的筷子在用久了以后,表面不再那么平滑,不平滑處容易粘附細菌,“現在又進入梅雨季節,空氣里面濕度非常高,溫度慢慢回升,很可能會被像金葡菌這樣的細菌污染,造成腹瀉等消化道系統疾病”。

專家表示,潮濕的環境是許多細菌繁殖的溫床,因此市民清洗筷子后應把水淋干再放進筷盒中,而且干濕筷子要分開放,以免細菌交叉感染,同時每周要清洗一次筷子盒,經常進行消毒。每周還應用沸水煮筷子5分鐘左右進行徹底消毒,也可以每天將筷子放在高溫消毒柜中消毒,持續使用半年以上應及時更新。木質、竹制的筷子外觀變黑或發霉的筷子也不要繼續使用。

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