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冰箱內東西放多少才能發揮冰箱最大功效

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連日來,高溫天氣持續“烤”驗著大江南北,食品保鮮也成了一大難題。據《臺灣時報》報道,夏天要想保持食材新鮮,冰箱里最好多留點空隙。

食物存放于冰箱中,并非永遠不會變質。只有冷藏室的溫度控制在7℃以下,冷凍室的溫度維持在零下18℃以下,才能有效達到保鮮的目的。冰箱里的食物或容器間要留出一定的空隙,才有利于冷空氣流通,確保必需的溫度。如果冰箱內食物擠得太滿,會導致熱負荷過大,不僅費電,還會使溫度高于設定溫度,容易滋生細菌,加快食物變質。中國家電協會副秘書長陳鋼認為,冰箱里的食物最好裝六成滿,以七成滿為限,再多就會影響冰箱的正常制冷功能。

冰箱中的東西太少,也會妨礙制冷。這是因為冰箱需要存放的物體作為保持低溫的介質,有助于吸收熱空氣。如果冰箱太大,或存放的東西太少,可在里面放碗水控制溫度。

此外,為保證飲食安全,建議人們牢記“先進先出”的原則,即先吃放進去時間較早的食物;還要養成隨手在包裝袋上寫上購買日期的習慣,方便管理;存放時,將生鮮原料與熟食分區置放,熟食置于上架,生原料置于下架;不要經常打開冰箱;剩菜若溫度較高,不可馬上放入冰箱內;冷凍食品要避免反復冷凍、解凍;若不慎弄破食品包裝袋,應該換干凈的保鮮袋重新包裝;要經常清理冰箱、定期除霜。

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