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冰箱內東西放多少才能發揮冰箱最大功效

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2014-08-15 2110
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連日來, 高溫天氣持續“烤”驗著大江南北, 食品保鮮也成了一大難題。 據《臺灣時報》報道, 夏天要想保持食材新鮮, 冰箱里最好多留點空隙。

食物存放于冰箱中, 并非永遠不會變質。 只有冷藏室的溫度控制在7℃以下, 冷凍室的溫度維持在零下18℃以下, 才能有效達到保鮮的目的。

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冰箱里的食物或容器間要留出一定的空隙, 才有利于冷空氣流通, 確保必需的溫度。 如果冰箱內食物擠得太滿, 會導致熱負荷過大, 不僅費電, 還會使溫度高于設定溫度, 容易滋生細菌, 加快食物變質。 中國家電協會副秘書長陳鋼認為, 冰箱里的食物最好裝六成滿, 以七成滿為限, 再多就會影響冰箱的正常制冷功能。

冰箱中的東西太少, 也會妨礙制冷。 這是因為冰箱需要存放的物體作為保持低溫的介質, 有助于吸收熱空氣。 如果冰箱太大, 或存放的東西太少, 可在里面放碗水控制溫度。

此外, 為保證飲食安全, 建議人們牢記“先進先出”的原則, 即先吃放進去時間較早的食物;還要養成隨手在包裝袋上寫上購買日期的習慣, 方便管理;存放時, 將生鮮原料與熟食分區置放, 熟食置于上架, 生原料置于下架;不要經常打開冰箱;剩菜若溫度較高,

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不可馬上放入冰箱內;冷凍食品要避免反復冷凍、解凍;若不慎弄破食品包裝袋, 應該換干凈的保鮮袋重新包裝;要經常清理冰箱、定期除霜。

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