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這9道月子餐 有正餐也有加餐

1、消除水腫----冬瓜排骨湯

原料:冬瓜500克,排骨200克

配料:生薑1塊,精鹽2小匙

製作方法:

1.排骨洗乾淨,放入沸水中汆燙後去血水,撈出,瀝幹水分,

2.生薑洗淨拍松,

3.冬瓜切厚片,

4.砂鍋中放入清水,加入排骨、生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片。

5.冬瓜煮熟後,加入精鹽調味即可。

2、享受甜蜜----桂花山藥

原料:山藥300g 桂花醬30g 澱粉3g 清水適量

做法:

1.山藥洗淨,簡單切作幾段。

2.放入水鍋中,大火蒸開,改小火蒸20分鐘左右至熟。

3.待不燙手時,去皮,切成細長條狀,在盤中擺出造型。

4.桂花醬30g,加適量水,混合熬制2分鐘左右,加少許水澱粉勾芡。

5.將熬好的桂花汁澆在擺好的山藥上即可。

3、養生湯:蘿蔔絲鯽魚湯

原料:鯽魚1條(約350克),白蘿蔔100克,香蔥2棵,生薑1小塊。

調料:食用油25克,料酒1/2大匙,精鹽2小匙。

做法:

1、鯽魚宰殺洗淨,在魚身兩面各劃幾刀,用料酒抹勻魚身去腥味。

2、白蘿蔔去皮洗淨,切細絲。

3、香蔥洗淨切成蔥花,生薑洗淨切片。

4、鍋內倒油,燒熱,把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水、生薑片,用小火煮至水開後再煮20分鐘,下入白蘿蔔絲煮兩分鐘,放入精鹽調味,食用前撒上蔥花即可。

4、補充優質蛋白質----麵包糠炒蝦

原料:鮮蝦500g 麵包糠200g

配料:香蔥2根 紅彩椒一個 蒜一頭 料酒20ml 食用油25ml 鹽適量

做法:

1.將蝦剪掉須、腳,去蝦線,用鹽、料酒醃10分鐘待用。

2.蒜剁成末,蔥切成蔥花,紅彩椒切成小粒備用。

3.炒鍋置於火上,倒入15ml油,用中火加熱至五成熱時,倒入醃制好的蝦,用中火慢慢翻炒至酥脆,撈出備用。

4.重新起鍋倒入10ml油,用小火加熱至六成熱時,放入蒜末和紅辣椒末,煸炒至有蒜香味時,把麵包糠放入翻炒均勻。

5.把酥脆的蝦放進鍋裡,

與麵包糠一起混合均勻後,放鹽調味,撒下蔥花即可出鍋裝盤。

5、美容養顏---奶香紫薯泥

原料:紫薯300g 牛奶150g

做法:

1.紫薯洗淨,去皮切小塊,入蒸鍋大火蒸20分鐘。

2.蒸熟的紫薯用小勺過篩碾成細緻的紫薯泥。

3.紫薯泥加入牛奶,用料理機攪拌均勻。

4.裝入裱花袋中,擠出自已喜歡的形狀即可。

6、營養又美味----糯米珍珠丸子

原料:糯米50g,豬肉餡150g,香菇50g,胡蘿蔔50g,雞蛋2個

調料:鹽、蔥、薑、醬油各適量。

做法:

1、糯米提前用清水浸泡一夜,胡蘿蔔洗淨切成末,香菇泡發後切碎,蔥、薑切碎。

2、將豬肉餡、香菇碎、胡蘿蔔末、雞蛋、蔥、薑混合,加入醬油、鹽拌勻。

3、泡好的糯米瀝幹水備用。

4、取適量肉餡,將肉餡團成丸子,再均勻裹上糯米。

5、全部丸子製作好後,入蒸鍋蒸25分鐘即可。

7、酸甜可口又解燥-----石榴汁

原料:紅石榴1個,清水適量,蜂蜜少許

做法:

1.紅石榴剝開外皮,取出果粒,放入攪拌面內。

2.加入適量清水(因為是攪拌機,所以需要加水才可以打動)清水沒過石榴果粒即可。

3.通電,攪拌成汁。

4.攪打完過篩,此時可以用粗篩網和細篩網分別過篩,這樣可以喝到比較純的石榴汁

5.最後調入少量蜂蜜增加甜度(這個隨個人喜好來酌量增加)

8、增強抵抗力----手撕蔥油杏鮑菇

原料:杏鮑菇200g

配料:紅彩椒一個 香蔥50g 鹽,白醋各適量

做法:

1.順著杏鮑菇的紋路用手撕成絲,最好不要用刀切,手撕出來的口感會好一些。撕好的杏鮑菇焯水撈出瀝幹水份。

2.紅彩椒切細絲焯水撈出備用。

3.香蔥切段,鍋裡放油,五成熱時把香蔥放入小火慢慢榨,待香蔥榨幹水份後,

撈出不要,剩下的油就是蔥油了。

4.焯過水瀝幹水份的杏鮑菇絲和彩椒絲裝一個大碗裡,放入鹽,蔥油,白醋,攪拌均勻就完成了。

9、滋補養顏潤肺----銀耳羹

原料:銀耳花3朵,蓮子10克,幹百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水適量

做法:

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片。蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲3個半小時左右。

3、待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時。

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火完成。

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