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孕期營養食譜 蛋肉糕的做法

蛋肉糕

蛋肉糕是道老少皆宜的美味,雞蛋跟豬肉的結合,能夠給孕媽們提供豐富的蛋白質。還有補腎滋陰 豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。

用料

豬肉100克,雞蛋1個。

調料

鹽1茶匙,醬油1湯匙,料酒1湯匙,芝麻油半茶匙,澱粉1茶匙,蔥適量。

做法

1.準備食材:豬肉餡100克、雞蛋1個、食鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、澱粉1小勺、小蔥適量。

2.步驟1:在三分肥七分瘦的肉餡中加入剁得碎碎的蔥末。

3.步驟2:倒入適量醬油和料酒。調入澱粉和鹽。

4.步驟3:再倒入少許清水攪拌均勻。

5.步驟4:把攪好的肉餡用小勺在碗裡(或者用模具固定)按平。

6.步驟5:在上面放一個生雞蛋。把蛋肉糕的雛形放到已經上汽的蒸鍋裡,中大火蒸十五分鐘。(參考網站:太平洋親子)

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