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孕期營養食譜 牛肚炒豆芽的做法

牛肚炒豆芽

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。豆芽的維生素C含量非常豐富,可以保持皮膚彈性,是很好的養顏聖品。

主料

牛肚400克,豆芽400克,青椒20克。

調料

薑15克,生抽10毫升,食用油30毫升,鹽5克,蔥15克。

做法

1.準備食材:牛肚400克、黃豆芽400克、青椒20克、食鹽5克、蔥15克、薑15克、生抽10毫升、植物油30毫升。

2.步驟1:牛肚洗淨,放入高壓鍋,加蔥薑各10克,壓20分鐘至熟。做好的牛肚切絲。

3.步驟2:豆芽去掉根部,洗淨,剩下的薑切末,鍋中倒入油,放入蔥薑末,依次倒入牛肚和豆芽。

4.步驟3:加入生抽炒熟豆芽後,放入切好的青椒絲。

5.步驟4:放入鹽即可起鍋。烹飪小貼士牛肚一定得清洗乾淨,煮熟後才可以爆炒的。(參考網站:太平洋親子)

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