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孕期補鈣食譜 高升排骨的做法

高升排骨

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為人體提供鈣質。

主料

豬排骨500克。

調料

蔥段10克。

蒜末10克,醋4湯匙,薑末10克,鹽1茶匙,料酒1湯匙,生抽2湯匙,白糖2湯匙,清水5湯匙,油適量。

做法

1.準備食材:豬排骨500克、蔥段10克、薑末10克、蒜末10克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖2湯匙、香醋4湯匙、清水5湯匙、油適量

2.步驟1:排骨洗乾淨。

3.步驟2:將排骨斬成小段。

4.步驟3:排骨放入沸水中稍微焯燙後撈出,沖去浮沫。排骨放入碗中,加入鹽、蔥段、薑末、蒜末和料酒,攪拌均勻,醃制約30分鐘。

5.步驟4:鍋內熱油鍋,放入排骨,小火煎到骨肉微縮,呈金黃色。

6.步驟5:然後依次加入料酒、生抽、白糖、香醋、清水,翻炒均勻,轉大火煮開。

7.步驟6:煮開後換成小火燉煮到排骨酥爛、湯汁濃稠即可盛盤。(參考網站:太平洋親子)

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