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孩子喝牛奶好處多 這些誤區一定要避免

牛奶是一種高營養的飲品,不知道大家有沒有聽說過奶皮,相信很多媽媽們在煮牛奶的時候都發現過,有的媽媽認為奶皮沒營養,就直接撇出來扔掉了,有的媽媽則是重新在鍋裡攪拌一下,讓奶皮在奶中重新分解開來,其實不光牛奶會出現皮,稀飯也會出現皮,因為穀物中有大量的澱粉,經過長時間的高溫烹飪之後就會有一些澱粉飄浮在飯上面,牛奶的奶皮跟飯皮是不一樣的,飯皮誰都可以吃,不管是孕婦還是孩子,還是老人,但是奶皮不一樣。

奶皮經過高溫熬煮之後出現,如果繼續加熱的話,裡面的蛋白質就會發生變化,說到這裡,應該有很多人覺得奶皮肯定沒營養了,蛋白質都沒有了,肯定要扔掉了,其實並不是這樣,奶皮是去球膜蛋白後還在繼續吸收牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白,最後才形成了奶皮。

可能很多媽媽不知道,這種蛋白的營養價值非常的高,

在一些嬰幼兒的優質配方奶粉中,這兩種蛋白的比例很高,就連母乳當中也含有它們,因為酪蛋白是孩子腦神經發育的重要養分之一,它不僅有營養,還能促進很多微量元素的吸收,所以,煮出來的奶皮當然不能挑出來扔掉,還是要孩子喝掉比較好。

所以挑掉牛奶上的奶皮這種做法是沒有必要的,除此之外,在喝牛奶的時候,有一些誤區不知道媽媽們有沒有注意過。

1、早上喝牛奶

大多數的家長都覺得早上給孩子準備一杯熱牛奶和一片麵包,外加一個雞蛋就是好吃又營養的早餐,其實並不是這樣,早晨剛起床之後腸胃功能還很脆弱,牛奶是液體飲品,腸胃的消化很不徹底,所以牛奶中大多數的營養都被浪費掉了,這樣一來,牛奶更適合放到中午或是晚上的時候喝,另外,即便是要喝牛奶,最好是搭配一些其他食物吃,比如餅乾等。

2、優酪乳等同於牛奶

現在市面上的飲品是越來越多,除了牛奶之外,優酪乳也非常受小孩子的歡迎,有些家長早上怕孩子上學遲到,

所以直接拿了一瓶優酪乳讓孩子在路上邊走邊喝,這樣做其實並不好,不利於孩子的身體成長。

優酪乳中有益生菌,但是營養元素和維生素這些含量並不高,如果孩子偶爾出現遲到這種情況,家長可以給孩子首選袋裝的牛奶,

然後再是優酪乳,優酪乳更適合當飲料喝,論營養的話跟牛奶比還是要差一些的。

3、高溫加熱牛奶

不管是牧場新鮮的牛奶還是袋裝的牛奶,基本都經過殺菌這道程式,如果沒有的話最好是加熱了再飲用,但是很多媽媽都是用高溫煮牛奶,覺得這樣會把裡面的細菌殺得差不多,其實這種做法是錯誤的,媽媽只要把牛奶熱到60度左右就可以了,防止孩子喝了涼的牛奶拉肚子,並不需要煮開,煮沸的話會讓牛奶中的乳糖焦化,營養被破壞了。

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