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備孕食譜 大棗煮豬腳的做法

大棗煮豬腳

豬蹄營養豐富,味道可口。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

主料

花生30克,豬腳500克,紅棗30克。

調料

薑5片,蔥5克,食用油1茶匙,鹽1茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1茶匙,清湯1升。

做法

1.準備食材:豬腳500克、大紅棗30克、花生米30克、薑5片、蔥5克、食用油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清湯:1升。

2.步驟1:豬腳洗淨砍成塊,大紅棗、花生米用水泡透,生薑去皮切片,蔥切段。

3.步驟2:鍋內加水適量,燒開,放豬腳,煮淨血水,倒出。

4.步驟3:將油倒入鍋中,放入薑片、豬腳塊,淋入紹酒爆炒片刻。

5.步驟4:加入清湯。

6.步驟5:加入大紅棗、花生米、蔥段,用中火煮至湯色變白,加鹽、味精、胡椒粉調味即可。

烹飪小貼士

如果沒有清湯的話,可以用清水代替。(參考網站:太平洋親子)

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