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孕期補碘食譜 萵筍炒蝦仁的做法

萵筍炒蝦仁

萵筍含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發育,預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的。基圍蝦營養豐富,其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物,孕媽更是適合食用。

主料

萵筍1根,蝦10只。

調料

大蒜2瓣,青椒1個,料酒1湯匙,生粉1茶匙,油適量,鹽適量。

做法

1.準備材料:萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、薑2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量

2.步驟1:基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻。

3.步驟2:坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。

4.步驟3:鍋中留底油,下蒜薑爆香,後放萵筍丁翻炒一下。

5.步驟4:接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火。

6.步驟5:最後放蝦仁,依靠鍋中余溫把二者味道結合起來。(參考網站:太平洋親子)

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