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孕期營養食譜 金蒜小油菜的做法

金蒜小油菜

油菜能強健骨骼和牙齒,還具有緩解壓力的作用,蔬菜中富含的膳食纖維還能緩解孕期便秘,非常適合孕媽食用。油菜還具有活血化瘀,降低血脂的作用,適宜于高血壓、高血脂等患者食之。

主料

油菜500克,香菇5朵。

調料

食用油2茶匙,大蒜2瓣,鹽1茶匙。

做法

1.準備材料:油菜500克、鮮香菇1把、沙拉油適量、雞精適量、大蒜適量、蒸魚豉油適量、水適量。

2.步驟1:蒸魚豉油加水,加一點糖和雞精調成一小碗汁。

3.步驟2:大蒜香菇切末。

4.步驟3:小鍋放水,放點油和雞精,燒滾後把小油菜燙熟。

5.步驟4:另起一小平底鍋加油,燒熱後放大蒜末。放香菇炸成金黃色的酥,馬上關火。

6.步驟5:小油菜煮熟後瀝水。

7.步驟6:小油菜瀝水後頭朝外碼盤備用。

8.步驟7:趁熱淋上調好的豉油汁,澆在中間的葉子上就可以了。

烹飪小貼士

1、因為要把蒜炸成金黃,所以叫金蒜,如果想看到金黃色的大蒜,可以用雞湯澆汁,

不過味道比這個會淡。

2、金蒜不要炸過了,變色就在一瞬間,馬上關火澆汁,不然很容易糊。

3、油菜不要焯久,否則會軟塌塌的,沒有口感了。(參考網站:太平洋親子)

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