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孕期食譜 雪花豆腐羹的做法

雪花豆腐羹

豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,

營養價值較高。雪花豆腐羹是孕期的一款營養食譜。

主料:豆腐(南)500克,河蝦40克,香菇(鮮)10克,蘑菇(幹)10克,松子仁10克,雞胸脯肉10克。

調料:鹽4克,料酒5克,澱粉(玉米)5克,植物油30克。

製作工藝

1.豆腐去皮修淨,片成薄片,用熱水燙一下,撈出切碎放入碗內;

2.將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀;

3.鍋置火上,倒入高湯,放入原料,用勺不斷攪動,並加入調料;

4.待燒滾時用濕澱粉勾芡,淋油,再滾透後起鍋;

5.起油鍋,下蝦仁滑油、烹酒、調鹽、味精後放入豆腐中即好。

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