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粗糧,孕期不可缺少的營養

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2014-08-15 2032
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孕婦的膳食宜粗細搭配、葷素搭配, 不要吃得過精, 造成某些營養元素吸收不夠。 很多粗糧有著意想不到的食療作用。

一、玉米。 玉米富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質、胡蘿卜素等多種營養成分。 黃玉米籽, 又稱為黃色植物食品。 它富含鎂元素。 鎂能夠幫助血管舒張, 加強腸壁蠕動, 增加膽汁, 促使人體內廢物的排泄, 有利于身體新陳代謝。 它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸, 能夠促進大腦細胞的新陳代謝, 有利于排除腦組織中的氨。 紅玉米籽以富含維生素 B2為主要特色。 孕婦常吃可以預防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。

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玉米油以富含維生素E為主要特色。 常吃不僅能美容, 而且還能降低血液中膽固醇的含量, 可防治動脈硬化及冠心病。 玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。 常吃可以增強體力及耐力, 能夠有效地防治“妊娠巨幼紅細胞性貧血”。 玉米須煎水代茶飲, 有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效。 可用于防治妊娠高血壓綜合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。

二、紅薯。 又稱甘薯或者地瓜。 紅薯富含淀粉, 其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。 它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質, 是營養全面的長壽食品。 美國和日本兩國的科學家聯合研究表明, 紅薯含有類似雌性激素的物質, 孕婦食用后能便皮膚白嫩細膩。 紅薯中含有粘蛋白, 是一種多糖和蛋白質的混合物, 屬于膠原和粘多糖類物質。

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這種物質促進膽固醇的排泄, 防止心血管的脂肪沉淀, 維護動脈血管的彈性, 從而能有效地保護心臟, 預防心血管疾病。 所以, 紅薯是孕婦的營養保健食品。

三、糙米。 糙米也十分適合孕婦食用。 每100克糙米胚芽中合蛋白質3克、脂肪1.2克、維生素B1、B2各2 .5克、維生素E1.8克、維生素C5O毫克、維生素A50毫克、菸堿酸250毫克、葉酸250毫克、鋅20毫克、鎂 15毫克、鐵20毫克、磷15毫克。

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