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孕期食譜:絲瓜金針菇

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2014-08-15 3113
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原料:絲瓜100克, 金針菇100克, 鹽、水淀粉、植物油各適量。
做法:
1。 絲瓜洗凈, 去皮切段, 用鹽腌一下, 避免發黑。
2。 金針菇洗凈, 放入沸水中略焯一下, 立即撈出, 瀝干。
3。 鍋中放油燒熱后, 放入絲瓜快速翻炒, 再放金針菇同炒, 用鹽調味。
4。 出鍋前用水淀粉勾芡, 炒勻即可。
營養提示:絲瓜有清熱通便的功效, 在炎熱的夏天, 既能補充營養, 又有清熱通便的功效。 絲瓜中維生素B1含量很高, 有利于大腦發育, 對于準媽媽和胎寶寶的成長都有益處。
★ 絲瓜的其他吃法
絲瓜炒雞蛋
絲瓜洗凈去皮切段, 雞蛋打散成蛋液。
先將雞蛋炒熟;鍋中放油燒熱后,
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將絲瓜放入鍋中翻炒熟透后, 加鹽, 再放入炒好的雞蛋炒勻即可。
絲瓜餅
絲瓜1根, 海米50克, 面粉100克, 鹽、胡椒粉、植物油各適量。
絲瓜洗凈去皮切成絲;海米泡軟。 將面粉放入一個大碗中與水調成糊狀, 加入絲瓜、海米適量調勻。
平底鍋中放油, 燒熱后倒入適量面糊, 兩面煎黃后即可。
蒜蓉絲瓜
絲瓜去皮、洗凈, 切片;大蒜剁成蒜蓉。 鍋中放油燒熱后, 用蔥花熗鍋, 倒入絲瓜片翻炒, 用鹽調味, 出鍋前加入蒜蓉即可。
小帖士:
絲瓜中富含多種營養元素, 有抗病毒、抗過敏的特殊作用, 對于提高準媽媽的抵抗力有顯著作用。
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