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推薦:孕婦補蛋白質的精選食譜

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2014-08-15 2922
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孕期一定要補充足夠的蛋白質, 因為充足的蛋白質對于胎兒的大腦發育, 是有很多的作用的, 那么究竟哪些食物含有豐富的蛋白質呢?下面母嬰小編為您推薦2款精選食物, 希望能幫助您補充充足的蛋白質哦!

補充蛋白質對孕婦有什么作用?

孕婦補充蛋白質對胎兒大腦的發育具有重要作用。 人的大腦發育有兩次高峰, 妊娠十至十八周是第一次高峰, 第二次高峰則在嬰兒出生以后。 妊娠十至十八周胎兒腦細胞迅速生長, 到第二十三周, 胎兒大腦皮質的六層細胞結構大體已定型。 在大腦發育的第一次高峰期,

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腦細胞的數目、體積和突起的生長情況, 對胎兒將來的智力發育有很大影響。 胎兒腦細胞的發育是否良好, 孕婦的營養供應至關重要。

哪些食物富含蛋白質?

蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。

在動物蛋白中, 牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的, 其原因是最容易消化, 氨基酸齊全, 也不易引起痛風發作。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白, 大豆中含35%的蛋白質, 而且非常容易被吸收, 因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。 豆制品可降膽固醇, 還可抗癌, 大豆蛋白含有豐富的異黃酮, 異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物, 可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。 另外, 食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

孕婦補蛋白質食譜精選推薦

一、粉絲蝦仁

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營養分析:蝦仁營養豐富, 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質 。

制作方法:

1、蝦剝皮去洗干凈, 粉絲用開水燙過;

2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等, 攪拌均勻;

3、放入鍋中隔水蒸15分鐘。

二、淮山枸杞鵪鶉湯

營養分析:每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24。 3克, 比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。 此湯含高蛋白低脂肪, 營養豐富, 清淡鮮美, 肉質鮮嫩, 易于消化很適合孕期食用。

制作方法:

1、將去皮鵪鶉洗凈, 去腸及屁股, 配上淮山, 枸杞, 姜片, 加入少量水, 燉煮1小時;

2、也可采用隔水燉的方法, 煮好后加少許鹽調味。

如果孕婦營養不良, 胎兒的生長發育也會受到影響, 容易發生流產、早產、死產或畸胎。 胎兒即使能活著來到人間, 也會體弱多病或智力低下。 由此可見營養對孕婦和孩子的健康多么重要。

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