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準媽如何選購健康的食用油

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食用油是我們生活中的必需品, 食用油的選擇護影響到人類的健康, 對于懷孕的人群來說, 飲食的健康更為重要。 商場里面的食用油品牌繁多, 那么準媽媽們在孕期該如何挑選一款健康的食用油呢?下面來聽聽專家的介紹。

孕婦吃油應以植物油為主

食用油包括植物油和動物性脂肪(如豬油、牛油、黃油等)兩大類。 動物脂肪因飽和脂肪酸和膽固醇的含量較多, 應少吃。 原則上, 孕婦吃油應以植物油為主, 植物油的共同特點是富含不飽和脂肪酸(包括油酸、亞油酸和亞麻酸), 其中油酸、亞油酸有一定的降低膽固醇、保護血管的作用。

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尤其是亞麻酸對孕婦很重要, 它被人體吸收后會衍生出EPA和DHA, 這兩種物質對胎兒的神經系統、腦和視網膜的發育起著重要作用。 所以, 孕期最好選食富含亞麻酸的油。 另外, 食用油也含有一定的維生素A、維生素D、維生素E以及礦物元素等, 選吃含這類成分較高的食用油, 對孕婦和胎兒健康都是有利的。

孕期適宜選擇的8種食用油

孕婦吃哪一種油最好, 這沒有肯定答案。 一般而言, 孕期可酌情選擇以下一些食用油, 并注意搭配食用最好。

1.大豆油 脂肪酸構成較好, 富含亞油酸, 也含較多的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂, 有益于胎兒神經、血管、大腦的發育生長。

2.亞麻籽油 俗稱“胡麻油”, 富含ω-3不飽和脂肪酸(即α-亞麻酸), 能在人體中轉化為DHA(魚油中含量很高的一種脂肪酸), 有益胎兒大腦神經系統發育, 對預防智力低下、保證視力發育也有幫助。

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3.核桃油 富含維生素E和多種微量元素, 也含較多的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸, 有助促進機能健康平衡、改善記憶, 并對寶寶腦部發育有益。

4.花生油 含油酸、卵磷脂和維生素A、維生素D、維生素E、維生素K及生物活性很強的天然多酚類物質, 具有抗血小板凝聚的作用, 能預防心腦血管疾病。

5.玉米油 含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1:2.5, 還富含維生素E和少量抗氧化物質, 其降膽固醇效能優于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂, 有較高的營養保健價值。

6.葵花子油 含豐富的亞油酸、α-亞麻酸, 二者在體內可合成與腦營養有關的DHA, 食用后有利于胎兒腦發育。 另外還含維生素E、維生素A等, 能保護血管, 預防干眼癥、夜盲癥等。

7.橄欖油 有“液體黃金”之稱, 在食用油中含單不飽和脂肪酸最高, 可降低膽固醇, 預防心腦血管病等。 同時含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和胡蘿卜素,

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能改善消化功能、增強鈣在骨骼中沉著, 促進胎兒的發育。

8.茶油 又叫山茶油, 富含單不飽和脂肪酸和亞麻酸, 對促進胎兒或幼兒神經系統、骨骼和大腦發育有重要意義。 茶油含脂肪酸比例合理, 且含一定量的維生素E, 還能促進鈣的吸收。

如何挑選質量好的食用油?

食用油的質量高低, 直接關系孕婦和胎兒的健康。 購買食用油除了要挑正規的品牌外, 還應注意以下幾方面:

觀色澤 品質好的大豆油為深黃色, 一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色;棉籽油為淡黃色;麻油則是橙黃色或棕色。

聞氣味 可在手掌上滴一二滴食用油, 雙手合攏摩擦發熱后仔細聞其氣味, 無異味(哈喇味或刺激味)時可購買。

看透明度 透明度高, 水分雜質少, 質量就好。 好的植物油, 經靜置24小時后,

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應該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。 如透明度差、黏度變大、有氣泡, 可能是變質的象征。

嘗滋味 用筷子沾上一點油放入嘴, 如有苦澀、焦臭、酸敗等異味, 不宜購買或食用。

驗水分 取一二滴油層底部的油, 涂在易燃的紙片上, 燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的, 說明油中水分超標, 是不合格產品。 燃燒時發出“噼叭”爆炸聲, 則說明油中有可能有雜質。

看包裝 注意商標上的保質期和生產日期是否過期。 無廠家QS標志及QS編號, 或無生產廠名、廠址、產品標準號的, 不能買。 還要看加工工藝, 選壓榨油比浸出油更安全、放心。

以上為準媽媽們介紹了選擇食用油的技巧, 希望準媽媽們一定要注意飲食的健康, 這樣才能保證寶寶的健康。

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