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冬季兒童吃什麼好 這些食譜不能缺少

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冬季兒童吃什麼好之肉類

羊肉——益氣補虛

天氣漸冷, 孩子成為感冒的重災區。 羊肉蛋白質含量較多, 脂肪含量較少, 肉質細嫩, 容易消化吸收, 常吃羊肉可益氣補虛, 增強禦寒能力, 是補養身體的最佳選擇。

推薦食譜:蘿蔔燉羊肉

材料:蘿蔔、羊肉、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖, 蔥、薑少許。

做法:

1. 將羊肉、蘿蔔洗淨切塊, 分別焯水備用。

2. 鍋內放入油, 油熱至七成時, 加白糖。

3. 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒, 待肉均勻上色後, 放醬油, 同時放蔥段、薑片。

4. 蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水, 用大火燉開後, 放料酒, 改為文火燉。

5. 待肉六成熟時, 將蘿蔔倒鍋內, 放鹽, 把肉和蘿蔔燉爛熟即可。

魚肉——益智健腦

魚肉富含多種蛋白質, 具有益智、健腦等作用。 而且魚肉比其他肉類細緻嫩滑, 很容易消化, 非常適合兒童食用。

推薦食譜:清蒸鱸魚

材料:鱸魚、蔥、薑少許。

做法:

1. 鱸魚去內臟, 清洗乾淨,

薑切末, 用少量開水侵泡備用, 蔥切段備用。

2. 將鱸魚放在碗裡, 倒入少量薑汁、蔥段醃制十分鐘左右。

3. 蒸鍋裡面再放適量水, 將醃好的魚肉上鍋蒸, 鍋開五分鐘關火即可。

鴿肉——壯體補腎

民間有一鴿勝九雞的說法, 鴿肉不但營養豐富, 且還有一定的保健功效, 能防治多種疾病。 現代醫學也認為:在冬季多喝鴿子湯, 可以增強體質, 增加皮膚彈性, 改善血液循壞。

推薦食譜:鴿子湯

材料:乳鴿、紅棗、枸杞、香菇、薑、香蔥

做法:

1. 把鴿子洗淨焯水備用, 薑片、香蔥與乳鴿同煮。

2. 大火煮開, 加入香菇, 紅棗, 用中小火燉一個半小時。

3. 最後加鹽, 改為小火慢燉一小時即可。

冬季兒童吃什麼好之粥類

小米紅棗粥——補血健腦

初冬之後, 天氣越來越冷, 趕緊給孩子熬碗小米紅棗粥吧。 能迅速溫暖身體, 也助於體內微循環, 尤其適合手腳冰涼或便秘的孩子。

材料:小米、紅棗、紅糖

做法:把小米和紅棗放入鍋中, 倒入適量清水, 大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時;待粥煮至粘稠, 出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥裡即可。

山藥瘦肉粥——補脾止瀉

冬天很多孩子都有胃寒不適的問題, 這時候喝點山藥瘦肉粥很有好處, 能夠滋補脾腎斂汗止瀉, 也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子。

材料:山藥、豬肉、大米、鹽。

做法:將大米放入鍋中加清水熬煮成粥, 再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透;最後加少許鹽調味後即可關火。

蔥白粳米粥——風寒感冒

天氣這麼冷, 孩子一不小心就感冒了, 這時候來點蔥白粳米粥, 能解表散寒, 和胃補中, 適用于小兒風寒感冒。

材料:蔥白、生薑、大米、白糖。

做法:將大米倒入鍋中加適量清水,

大火燒開後加入蔥白段、生薑片;再改用小火熬煮成粥;關火前加入少許白糖調味, 即可食用。

冬季兒童吃什麼好之蔬菜類

小白菜——補氣養胃

小白菜養胃和中, 味苦微寒, 通暢利胃。 小白菜富含維生素c和鈣質, 還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等, 對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

紅薯——提升免疫

紅薯被稱為菜籃子裡的“冠軍菜。”不但有強健身體的作用,其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質,這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

蘿蔔——滋養身體

蘿蔔雖然性寒,不過只有生吃才會有寒性,冬季盛產的時節天氣漸冷,非常適合食用蘿蔔來滋養身體,用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。

冬季兒童吃什麼好之水果類

梨——止咳化痰

在冬季氣候乾燥時,孩子易患感冒咳嗽,可以經常做些梨粥喝,或是用梨加冰糖燉水喝,因為梨性寒,可潤肺生津、清肺熱,從而止咳祛痰。

蘋果——生津解渴

蘋果,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。蘋果果汁還可以止瀉,空腹吃可治便秘,飯後吃能助消化。

柚子——維生素C豐富

柚子酸甜適口,以含維生素C豐富而著稱,因此更有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸具有消除人體疲勞的作用。

檸檬——預防感冒

檸檬的維C含量很高,具有抗菌、提高免疫力等功效。孩子感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕,尤其是剛感冒時,可以不藥而愈。

酸棗——鎮靜安眠

酸棗具有養肝、寧心、安神、斂汗的作用。冬天容易疲勞,不妨吃點酸棗或泡水喝,不僅可以緩解疲勞,對治療心煩、多夢、神經衰弱都有較好的作用。

酸梅——滋養肝臟

酸梅特別適合肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋養肝臟,提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。

冬季兒童飲食須知

飲食葷素搭配

孩子的腸胃比較脆弱,冬季應該保證一日三餐正常飲食,少吃油膩、不好消化的油炸食品,而是以粗糧、蔬菜為主,肉類為輔。

多吃白色食物

入冬後的飲食可以適當厚重,食材以白色滋陰為主。比如煮冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿蔔花生湯、大白菜湯、白梨銀耳湯等,還可適當吃些醋等酸味食品。

注意補充膳食纖維

膳食纖維能調節食物的吸收和排泄,保持大便通暢,這對體內垃圾的排出十分有利。含膳食纖維的食物有:玉米、甜薯、高梁菠菜、芹菜等。

補充含蛋氨酸和鈣的食物

含蛋氨酸和鈣的食物,可以提高機體禦寒能力。初冬時分,需多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、乳製品等。補充鈣也可提高機體禦寒性。含鈣較多的食物有:牛奶、海帶、髮菜、芝麻醬等。

及時補水

初冬雖然排汗減少,但氣候乾燥,加上室內暖氣,兒童更容易發生口幹、鼻幹和咽乾等缺水症狀。家長要教孩子主動喝水,給兒童充足的水分以保證身體的需要。

紅薯——提升免疫

紅薯被稱為菜籃子裡的“冠軍菜。”不但有強健身體的作用,其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質,這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

蘿蔔——滋養身體

蘿蔔雖然性寒,不過只有生吃才會有寒性,冬季盛產的時節天氣漸冷,非常適合食用蘿蔔來滋養身體,用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。

冬季兒童吃什麼好之水果類

梨——止咳化痰

在冬季氣候乾燥時,孩子易患感冒咳嗽,可以經常做些梨粥喝,或是用梨加冰糖燉水喝,因為梨性寒,可潤肺生津、清肺熱,從而止咳祛痰。

蘋果——生津解渴

蘋果,具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。蘋果果汁還可以止瀉,空腹吃可治便秘,飯後吃能助消化。

柚子——維生素C豐富

柚子酸甜適口,以含維生素C豐富而著稱,因此更有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸具有消除人體疲勞的作用。

檸檬——預防感冒

檸檬的維C含量很高,具有抗菌、提高免疫力等功效。孩子感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕,尤其是剛感冒時,可以不藥而愈。

酸棗——鎮靜安眠

酸棗具有養肝、寧心、安神、斂汗的作用。冬天容易疲勞,不妨吃點酸棗或泡水喝,不僅可以緩解疲勞,對治療心煩、多夢、神經衰弱都有較好的作用。

酸梅——滋養肝臟

酸梅特別適合肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋養肝臟,提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。

冬季兒童飲食須知

飲食葷素搭配

孩子的腸胃比較脆弱,冬季應該保證一日三餐正常飲食,少吃油膩、不好消化的油炸食品,而是以粗糧、蔬菜為主,肉類為輔。

多吃白色食物

入冬後的飲食可以適當厚重,食材以白色滋陰為主。比如煮冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿蔔花生湯、大白菜湯、白梨銀耳湯等,還可適當吃些醋等酸味食品。

注意補充膳食纖維

膳食纖維能調節食物的吸收和排泄,保持大便通暢,這對體內垃圾的排出十分有利。含膳食纖維的食物有:玉米、甜薯、高梁菠菜、芹菜等。

補充含蛋氨酸和鈣的食物

含蛋氨酸和鈣的食物,可以提高機體禦寒能力。初冬時分,需多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、乳製品等。補充鈣也可提高機體禦寒性。含鈣較多的食物有:牛奶、海帶、髮菜、芝麻醬等。

及時補水

初冬雖然排汗減少,但氣候乾燥,加上室內暖氣,兒童更容易發生口幹、鼻幹和咽乾等缺水症狀。家長要教孩子主動喝水,給兒童充足的水分以保證身體的需要。

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