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兒童長高食譜 媽媽一定要學會的九道菜

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兒童長高食譜之主食類

麻醬涼麵

食材:黃瓜、胡蘿蔔、麵條、雞胸肉、醬油、黑芝麻、芝麻醬、麻油、蔥、香菜、蒜、糖、醋。

步驟:

1、鍋洗淨, 倒入小碗清水, 燒開後加入鹽、油, 將雞胸肉煮熟, 手撕成絲;

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、香菜、糖、醋放在碗內, 用勺子拌勻成糊狀;

3、鍋內放清水和鹽, 將麵條煮熟;

4、把醬汁倒在麵條上拌勻, 黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞胸肉絲擺放在麵條上, 撒上蔥末和黑芝麻即可。

說明:芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多, 吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣, 如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

海鮮炒米粉

食材:米粉、蝦、魷魚、蛤蜊、胡蘿蔔、蒜苗、糖、鹽、雞精。

步驟:

1、米粉用溫水泡軟, 撈出瀝幹水份, 加半湯匙蠔油、半湯匙生抽拌勻備用;

2、胡蘿蔔切絲, 蒜苗切段備用;

3、魷魚處理乾淨, 切花刀, 蛤蜊和蝦洗淨備用;

4、鍋中放油, 倒入胡蘿蔔絲、蒜苗段、蛤蜊、魷魚一起煸炒;

5.魷魚發白卷起, 蛤蜊開口時, 倒入米粉, 改用筷子不斷挑起米粉抖落著翻炒;

6.放糖、鹽、雞精調味, 炒到鍋中湯汁基本收盡, 即可出鍋。

說明:炒米粉做法簡單, 營養豐富, 味道鮮美, 是孩子們最愛吃的一款主食。

玉米黑芝麻飯

食材:玉米、大米、黑芝麻。

步驟:

1、把大米和玉米粒掏洗乾淨放入電鍋;

2、加入適量的水, 煮成玉米飯;

3、把黑芝麻炒香;

4、把黑芝麻撒在蒸好的玉米飯上。

說明:大米飯我們日常飲食中的主角, 由於米飯顏色味道單一, 很多孩子不願意吃, 但是只要媽咪動點小心思, 就可以把米飯做得好看又好吃。

兒童長高食譜之煲湯類

黃豆燉豬手

食材:黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。

步驟:

1、黃豆提前浸泡半天;

2、油熱時下生薑片、蔥段、八角, 豬蹄爆炒, 然後加少許生抽翻炒;

3、加水沒過豬蹄, 大火燒開。 然後轉小火, 煲20分鐘;

4、加入黃豆大火燒開, 加糖、鹽、雞精。 轉小火慢慢煲, 到豬蹄燉爛, 放入蔥花即可。

說明:黃豆富含大豆蛋白, 豬蹄富含膠原蛋白, 脂肪又低, 二者有機結合, 營養價值特別高。

花甲冬瓜湯

食材:花甲、冬瓜、蔥、生薑、糖、鹽、雞精。

步驟:

1、蔥薑切片, 放油熗鍋後, 添入適當的清水;

2、水煮開以後, 放入清洗乾淨的花甲;

3、冬瓜切片放入鍋裡;

4、蓋上鍋蓋, 中火煮10分鐘左右即可;

5、最後, 放入蔥段和鹽及雞精就OK啦!

說明:花甲冬瓜湯, 味道既鮮美又清爽,

是給孩子降火、補鈣的好幫手。

海帶排骨湯

食材:海帶、排骨、生薑、蔥、鹽、雞精。

步驟:

1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘, 撈出;

2、將海帶放入滾水中汆燙, 撈出, 瀝幹水分;姜洗淨, 去皮, 切絲;

3、排骨洗淨, 切小塊, 放入滾水汆燙, 去除血水, 撈出, 瀝幹;

4、鍋中倒入6杯水, 放入排骨用小火煮20分鐘,

加入海帶及薑煮軟, 再加鹽, 雞精和蔥花即可。

說明:海帶排骨湯, 湯鮮味美, 海帶含有豐富的鈣, 排骨富含優質蛋白質, 是一道非常易做又美味的家常養血補鈣湯。

兒童長高食譜之家常炒菜

白灼大蝦

食材:大蝦、蔥、薑、糖、鹽、雞精。

步驟:

1、蔥姜水煮後, 保持大火將蝦倒入;

2、蝦仁一變色,立刻撈出浸入涼開水中,這樣蝦肉是脆的;

3、切適量蔥絲、薑絲放入蒸魚豉油作為蘸料。

說明:白灼蝦是鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣,不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。

小貼士:色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

涼拌千張

食材:千張、綠豆牙、糖、醋、生抽、芝麻油、鹽、味精。

步驟:

1、綠豆芽過水待用;

2、將千張沖洗一下卷起來,切成細絲後抖散,在加了1茶匙鹽的沸水中焯水2分鐘後撈出攥幹水分;

3、香蔥切碎後放入千張絲中;

4、調入鹽、糖、醋、芝麻油、生抽和味精後攪拌均勻即可。

說明:千張含有多種礦物質,可以補充鈣質,促進骨骼發育,對小孩的骨骼生長極為有利。

可樂雞翅

食材:雞翅中、可樂、蔥、薑、八角、料酒、糖、鹽、雞精。

步驟:

1、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝幹水份;

2、鍋內放少許油燒熱,放入雞翅,煎至外皮兩面泛黃;

3、倒入可樂沒過雞翅即可;

4、加入醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火;

5、燉至湯汁濃稠即可。

說明:雞翅含有多種可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。可樂中的碳水化合物和檸檬酸成份可以讓肉質十分鮮嫩,讓孩子胃口大開。

保持大火將蝦倒入;

2、蝦仁一變色,立刻撈出浸入涼開水中,這樣蝦肉是脆的;

3、切適量蔥絲、薑絲放入蒸魚豉油作為蘸料。

說明:白灼蝦是鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣,不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。

小貼士:色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

涼拌千張

食材:千張、綠豆牙、糖、醋、生抽、芝麻油、鹽、味精。

步驟:

1、綠豆芽過水待用;

2、將千張沖洗一下卷起來,切成細絲後抖散,在加了1茶匙鹽的沸水中焯水2分鐘後撈出攥幹水分;

3、香蔥切碎後放入千張絲中;

4、調入鹽、糖、醋、芝麻油、生抽和味精後攪拌均勻即可。

說明:千張含有多種礦物質,可以補充鈣質,促進骨骼發育,對小孩的骨骼生長極為有利。

可樂雞翅

食材:雞翅中、可樂、蔥、薑、八角、料酒、糖、鹽、雞精。

步驟:

1、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝幹水份;

2、鍋內放少許油燒熱,放入雞翅,煎至外皮兩面泛黃;

3、倒入可樂沒過雞翅即可;

4、加入醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火;

5、燉至湯汁濃稠即可。

說明:雞翅含有多種可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。可樂中的碳水化合物和檸檬酸成份可以讓肉質十分鮮嫩,讓孩子胃口大開。

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