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冬天孕婦可以吃鴨子嗎 體質虛寒的孕婦不宜吃鴨子

冬天孕婦可以吃鴨子嗎

鴨子的營養價值很高,冬天不少人都喜歡吃鴨子,但體質虛寒的孕婦是不建議吃鴨子的。因為鴨肉性寒涼,虛寒體質的孕婦吃多了鴨子容易受涼,繼而導致不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀等病症,也會造成胎兒先天體質偏寒。當然,不是虛寒體質的孕媽媽是可以吃鴨子的,鴨肉裡面所含有的豐富蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處,但也須適量食用。

冬天孕婦吃鴨子的注意事項

1、選擇健康新鮮的鴨子

在選購鴨子時,要注意家禽店鋪的衛生,特別是在農貿市場選購時,更應該注意。一般健康的活禽應神情活潑,羽毛豐密而油潤,眼睛有神,靈活,叫聲有力。注過水的鴨,翅膀下一般有紅針點或烏黑色,皮層有打滑的現象,肉質也特別有彈性,用手輕輕拍一下,會發出噗噗聲音。最快捷的識別方法是:用手指在鴨腔內膜上輕輕摳幾下,

如果是注過水的鴨,就會從肉裡流出水來。

2、烹飪不宜過鹹過辣

有些人口味偏重,喜歡過辣過酸過甜過鹹等,但孕期的媽媽儘量保持清淡口味為主,過重口味和過多香料添加劑對孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。

3、注意與鴨肉相克的食物

鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣;

鴨肉性涼,脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用;

鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食,同食令人陰盛陽虛,水腫泄瀉;

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

4、高蛋白過敏的人不能吃鴨

有些人吃了鴨會產生過敏現象,造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀,這是高蛋白肉食過敏的一種。因為鴨肉含有高蛋白,

蛋白質含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。另外,曾經試過對吃鴨產生過敏的人,那麼也不能吃鴨。

冬天孕婦怎麼鴨子比較好

【老鴨湯】

原料:鴨肉300克,酸蘿蔔200克,豆腐100克,橘皮、眼各適量。

做法:

1、鴨肉洗淨,切塊。

2、酸蘿蔔洗淨切片。豆腐切片。

3、鴨塊放入沸水去血水。

4、鍋中另加水燒開,

導入鴨塊、酸蘿蔔。加入橘皮、豆腐、鹽,用慢火燉至肉爛即可。

營養提示:這款菜肴適合妊娠高血壓的孕婦食用。

【鴨肉粥】

原料:大米100克、鴨肉120克、蔥段、薑絲、蔥、料酒適量。

做法:

1、鴨肉洗淨、切丁,放入鍋中,加入適量清酒、料酒和蔥段,用中火將鴨肉煮30分鐘,

取出鴨肉,放涼,切塊。

2、大米洗淨,放入鍋中,加入煮鴨的高湯,用小火煮30分鐘,再將鴨肉塊、薑絲放入鍋中同煮20分鐘,出鍋前放鹽調味即可。

營養提示:這款菜肴適合孕晚期腿腳水腫的孕婦食用。

【藥膳薑母鴨】

原料:母鴨一隻約三斤重,薑母藥膳包+粉末〈中藥房現配〉100元,

紅標米酒三瓶,水三瓶,麻油一大碗,薑母一大塊,高麗菜半顆,杏鮑菇半包,鴨血一塊,豬血糕一塊,凍豆腐一盒,薑母汁一杯。

做法:

1、鴨肉先泡一下水解凍,放入滾水中去血水跟雜質。

2、麻油下鍋,讓油略熱後,放入薑母片爆至略黃,再把鴨肉塊入鍋拌炒,接著倒入中藥粉炒一下。

3、倒入兩瓶米酒拌炒,再倒入兩瓶水,這時放入薑母藥膳包,蓋上鍋蓋悶煮30分鐘。

4、30分鐘後,再加入一瓶米酒,一杯薑母汁煮滾。

5、等煮滾後,先用另一個小鍋裝一些湯等下加湯備用。

6、這時可以加入高麗菜、豆皮、凍豆腐、菇類、鴨血、豬血糕所有配料加入煮滾,即可上桌享受美味薑母鴨了。

營養提示:冬天氣溫潮濕寒冷,可以多吃薑母食材的料理好增加體內迴圈、疏通筋骨、暖暖我們的胃。

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