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冬天孕婦可以吃鴨子嗎 體質虛寒的孕婦不宜吃鴨子

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冬天孕婦可以吃鴨子嗎

鴨子的營養價值很高, 冬天不少人都喜歡吃鴨子, 但體質虛寒的孕婦是不建議吃鴨子的。 因為鴨肉性寒涼, 虛寒體質的孕婦吃多了鴨子容易受涼, 繼而導致不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀等病症, 也會造成胎兒先天體質偏寒。 當然, 不是虛寒體質的孕媽媽是可以吃鴨子的, 鴨肉裡面所含有的豐富蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處, 但也須適量食用。

冬天孕婦吃鴨子的注意事項

1、選擇健康新鮮的鴨子

在選購鴨子時, 要注意家禽店鋪的衛生, 特別是在農貿市場選購時, 更應該注意。 一般健康的活禽應神情活潑, 羽毛豐密而油潤, 眼睛有神, 靈活, 叫聲有力。 注過水的鴨, 翅膀下一般有紅針點或烏黑色, 皮層有打滑的現象, 肉質也特別有彈性, 用手輕輕拍一下, 會發出噗噗聲音。 最快捷的識別方法是:用手指在鴨腔內膜上輕輕摳幾下,

如果是注過水的鴨, 就會從肉裡流出水來。

2、烹飪不宜過鹹過辣

有些人口味偏重, 喜歡過辣過酸過甜過鹹等, 但孕期的媽媽儘量保持清淡口味為主, 過重口味和過多香料添加劑對孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。

3、注意與鴨肉相克的食物

鴨肉忌與雞蛋同食, 否則會大傷人體中的元氣;

鴨肉性涼, 脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用;

鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食, 同食令人陰盛陽虛, 水腫泄瀉;

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

4、高蛋白過敏的人不能吃鴨

有些人吃了鴨會產生過敏現象, 造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀, 這是高蛋白肉食過敏的一種。 因為鴨肉含有高蛋白,

蛋白質含量約16%-25%, 比畜肉含量高得多。 另外, 曾經試過對吃鴨產生過敏的人, 那麼也不能吃鴨。

冬天孕婦怎麼鴨子比較好

【老鴨湯】

原料:鴨肉300克, 酸蘿蔔200克, 豆腐100克, 橘皮、眼各適量。

做法:

1、鴨肉洗淨, 切塊。

2、酸蘿蔔洗淨切片。 豆腐切片。

3、鴨塊放入沸水去血水。

4、鍋中另加水燒開,

導入鴨塊、酸蘿蔔。 加入橘皮、豆腐、鹽, 用慢火燉至肉爛即可。

營養提示:這款菜肴適合妊娠高血壓的孕婦食用。

【鴨肉粥】

原料:大米100克、鴨肉120克、蔥段、薑絲、蔥、料酒適量。

做法:

1、鴨肉洗淨、切丁, 放入鍋中, 加入適量清酒、料酒和蔥段, 用中火將鴨肉煮30分鐘,

取出鴨肉, 放涼, 切塊。

2、大米洗淨, 放入鍋中, 加入煮鴨的高湯, 用小火煮30分鐘, 再將鴨肉塊、薑絲放入鍋中同煮20分鐘, 出鍋前放鹽調味即可。

營養提示:這款菜肴適合孕晚期腿腳水腫的孕婦食用。

【藥膳薑母鴨】

原料:母鴨一隻約三斤重, 薑母藥膳包+粉末〈中藥房現配〉100元,

紅標米酒三瓶, 水三瓶, 麻油一大碗, 薑母一大塊, 高麗菜半顆, 杏鮑菇半包, 鴨血一塊, 豬血糕一塊, 凍豆腐一盒, 薑母汁一杯。

做法:

1、鴨肉先泡一下水解凍, 放入滾水中去血水跟雜質。

2、麻油下鍋, 讓油略熱後, 放入薑母片爆至略黃, 再把鴨肉塊入鍋拌炒, 接著倒入中藥粉炒一下。

3、倒入兩瓶米酒拌炒, 再倒入兩瓶水, 這時放入薑母藥膳包, 蓋上鍋蓋悶煮30分鐘。

4、30分鐘後, 再加入一瓶米酒, 一杯薑母汁煮滾。

5、等煮滾後, 先用另一個小鍋裝一些湯等下加湯備用。

6、這時可以加入高麗菜、豆皮、凍豆腐、菇類、鴨血、豬血糕所有配料加入煮滾, 即可上桌享受美味薑母鴨了。

營養提示:冬天氣溫潮濕寒冷, 可以多吃薑母食材的料理好增加體內迴圈、疏通筋骨、暖暖我們的胃。

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