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孕期的藥膳食譜

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2014-08-15 3358
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在孕期, 一定要注意補充能量, 這樣才能讓寶寶更為健康的成長, 那么哪些才是孕媽咪可以吃的食物呢?下面小編就為您介紹幾款孕期營養藥膳食譜, 一起來看看吧!

一、孕期藥補食物

1、人參:是大補元氣的藥膳, 但孕媽咪也不可亂用哦。 在孕早期, 體弱的孕媽咪可少量進補, 以提高自身免疫力并增進食欲。 但人參有“抗凝”作用, 臨產及分娩時服用可能導致產后出血。 而且熱性的食物過多食用也會擾動胎寶寶, 媽媽們要食之有道哦。

2、桂圓:是熱性食物, 服用過多, 孕媽媽也易出現漏紅、腹痛等先兆流產癥狀。

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所以不要以為越高級越滋補的食物就越該多吃, 其實, 科學的飲食才會讓媽媽寶寶建健康康。

3、大麥芽:想必有些媽媽知道產后吃大麥芽能回奶, 但你們知道嗎, 據中醫說法, 懷孕期間也不可多吃大麥芽, 它有催生落胎的作用, 孕媽咪還是謹慎為宜。

接下來, 再來看看幾款孕期營養藥膳食譜吧。

二、孕期藥膳食譜

1、茯苓滾餛飩

食材準備:雞湯500克、茯苓5克、餛飩皮2兩、五花肉100克、芹菜2棵、蔥1根、精鹽8克、白胡椒粉3克、麻油2克、蒸魚豉油3克, 生菜3葉

烹飪方法:

1。 將蔥、芹菜洗凈, 剁成細末, 備用;

2。 五花肉絞成肉餡, 拌入精鹽、白胡椒粉、蒸魚豉油碼味15分鐘后再和入芹菜蔥末及麻油攪拌均勻, 備用;

3。 將制好的餡料包入餛飩皮中, 捏實口邊, 備用;

4。 雞湯燒熱, 下茯苓用慢火滾至藥汁入湯(約20分鐘), 下餛飩改旺火煮至餛飩浮起時撈出, 再下生菜燙熟壓在餛飩下即可。

成品特點:咸鮮可口,

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芳香味美。

營養說明:

這道小食以雞湯煨制, 在豐富營養的同時增進了口感上的鮮美。 湯料中的茯苓味甘、性平, 利水滲濕, 可以有效緩解天氣熱燥時準媽媽腳脹氣的狀況。 另外, 茯苓還可以幫助妊娠反應較重的準媽媽寧心安神, 增強身體的免疫能力。

小貼士:茯苓根據用藥部位的不同, 可以區分為白茯苓和赤茯苓, 其中白茯苓偏于健脾, 赤茯偏于利濕, 所以準媽媽們在選擇的時候要注意區分。

2、鹿茸蘑菇燜雞

食材準備:鹿茸片15克, 鮮蘑菇300克, 雞半只, 老抽8克, 生抽5克, 精鹽8克, 料酒5克, 蔥2根, 生姜3片

烹飪方法:

1。 將雞洗凈剁成小塊, 蔥切段, 鮮蘑菇去蒂過沸水焯一下撈出, 切成薄片, 鹿茸燒去外圍茸毛洗凈備用;

2。 將鹿茸片用3碗水煮沸后改文火熬成一碗水, 盛出備用;

3。 取一只凈鍋置旺火上加入少許底油燒熱, 下姜絲、蔥段爆鍋, 再放入雞塊爆炒, 淋入料酒, 調入精鹽、生抽、老抽,

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加入蘑菇塊繼續翻炒一會, 見鍋中水略干時加入鹿茸湯及少許清水, 蓋上鍋蓋用文火燜至湯汁少量即可。

成品特點:雞塊軟爛, 口感咸鮮。

營養說明:

鹿茸是中醫食補中最常見的一味溫補藥材, 它性味甘咸。 《日華子本草》把其列為補虛贏、壯筋骨、安胎下氣的良藥。 這道菜以鹿茸為引, 對于宮寒引起的胎動不安及胎漏現象能起到一定的緩解作用。 另外, 食材中的蘑菇和雞都富含營養及氨基酸, 對于體質虛弱的準媽媽來說可以增強免疫力。

小貼士:

此菜是胎漏、胎動不安的藥膳食譜, 益腎安胎、能改善腎虛所引起的胎動不安或胎漏。 準媽媽們食用鹿茸后一個星期中最好少吃魚類和蘿卜, 以便身體充分吸收鹿茸的營養。

3、蜜汁香蕉薯泥羹

食材準備:香蕉1根, 紅薯半個, 鮮奶30克, 煉乳5克, 蜂蜜2勺

烹飪方法:

1。 紅薯去皮, 切小塊放高壓鍋中蒸至爛熟,

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備用;

2。 香蕉去皮, 與蒸好的紅薯一起壓成泥狀, 調入鮮奶和煉乳拌勻, 盛入盤中, 根據個人口味淋上少許蜂蜜即可。

成品特點:口感甜糯, 奶香濃郁。

營養說明:

在妊娠期, 由于胎火上溢、運動減少帶來的腸胃蠕動減緩, 準媽媽們常常遭遇妊娠便秘的困擾, 這道甜點中我們使用了生津止渴, 潤肺滑腸的香蕉做輔料, 另外再通過紅薯的粗纖維促進媽媽們的腸胃蠕動, 可有效緩解準媽媽的妊娠便秘癥狀。

小貼士:

1。 香蕉性涼寒, 有感冒癥狀的準媽媽得注意忌口;

2。 香蕉中富含葉酸, 這道甜點也非常適合妊娠初期的準媽媽食用。

4、麥冬雜糧粥

食材準備:麥冬汁50克, 生地汁50克, 生姜15克, 糯米15克, 香米50克, 燕麥15克, 蓮子5克, 眉豆5克, 玉米5克, 食用堿2克

烹飪方法:

1。 將糯米、香米、眉豆、玉米洗凈, 蓮子泡開與生姜一同放入砂缽中, 注入清水, 水量與食材以3:1放入, 先用大火燒開后,

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蓋蓋改文火燜煮2個小時左右;

2。 再向砂缽中加入燕麥片、麥冬汁、生地汁及食用堿, 用文火繼續煲半個小時即可;

3。 食用前準媽媽可以根據自己的口味加入咸鹽或冰糖。

成品特點:入口糯滑, 生津開胃。

營養說明:

中醫上常用食材來輔助治療, 意在祛病的同時亦可從食物中汲取豐富的營養以增強體質, 這道麥冬雜糧粥中, 我們主要取麥冬、生地的養陰生津功效與生姜的降逆、止嘔功效, 使血液燥熱型的準媽媽可以清熱涼血、安胎止嘔。

小貼士:

因該藥膳粥性偏寒涼且滯, 脾虛濕滯的準媽媽不宜食用, 否則會加重病情。

想要藥膳補充營養的準媽媽可以試試以上的食譜哦。

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