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小兒面癱可以吃牛肉嗎 牛肉是發性食物應少吃

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小兒面癱可以吃牛肉

面癱的孩子可以適量吃些牛肉, 尤其是在面癱手術後, 牛肉含有豐富的蛋白質, 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要, 能提高機體抗病能力, 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜, 但牛肉畢竟是發性食物, 不建議多吃, 一周吃一兩次即可。

除了牛肉外, 羊肉、鵝肉、海鮮、韭菜、大蒜、茴香、香菜等都是發性食物, 家長必須謹慎給孩子食用, 最好避免食用。

小兒面癱對於飲食方面應選擇富有營養、可口清淡、易消化半流質或軟質飲食, 可以多食用富含B族維生素食物,

對神經功能恢復比較好。 也可適當攝入補氣補血的食物, 以利於病情恢復, 比如鱔魚湯等。

建議多吃一些蔬菜和水果, 如桃、葡萄、苦瓜、茄子、青椒、韭菜, 來維持足夠的維生素攝入。 另外還要吃一些米麵、粗糧類食物, 如黃豆製品, 南瓜, 玉米等, 以保持機體足夠的能量供給, 增強抗病能力。 另外, 進食前後做好口腔護理, 如漱口清潔口腔, 防止口腔潰瘍的發生。

小兒面癱怎麼吃牛肉

南瓜山藥牛肉粥

材料:大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、薑1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許。

做法:

1、大米淘洗洗淨, 用清水浸泡半個小時, 撈出瀝去水分備用;

2、鍋中注入足量清水, 燒開後放入大米, 大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘, 中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;

3、山藥去皮切小丁, 南瓜去皮切小丁, 薑切絲, 小蔥切碎;

4、牛肉剁成細末, 用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃制片刻;

5、米粥熬煮至米粒開花時, 加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;

6、放入醃好牛肉末攪拌均勻, 再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘, 最後調入鹽和香蔥攪勻即可。

清燉牛肉湯

材料:牛肉適量, 紅蘿蔔適量, 白蘿蔔適量, 蔥段少許, 老薑片3片, 鹵包1個。

做法:

1、先將紅、白蘿蔔切塊, 再來切3片老薑片, 切蔥段備用;

2、在來將牛肉燙過, 去血水;

3、將所有食材都丟進去一起悶煮;

4、 煮後約一小時半到兩小時, 就完成了。

牛肉胡蘿蔔餃子

材料:牛肉餡、胡蘿蔔、麵粉、蔥、薑、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。

做法:

1、胡蘿蔔洗淨去皮, 用擦絲器擦成細絲備用;

2、花椒用開水浸泡約20分鐘, 撈去花椒, 留花椒水備用;

3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻, 分次加入花椒水, 順一個方向用力攪拌, 使肉餡上勁;

4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿蔔絲, 攪拌均勻, 餃子餡就好了。

5、包餃子, 下餃子即可食用。

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