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蛇皮果好吃嗎 爽脆酸甜可以一試

蛇皮果好吃嗎

蛇皮果好不好吃,這要看個人口味了,不少吃過的人都表示口味吃不習慣,因為畢竟不是我們國家的水果,是東南亞水果,口味有些奇特。

不少人覺得蛇皮果個頭像大蒜頭,果皮極像蛇皮,紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片,剝皮後看上去跟山竹的感覺差不多,都是跟蒜瓣一樣,一般3~ 4瓣,但口感跟山竹完全不一樣,蛇皮果比較爽脆,氣味微帶酸臭,入口以甜味為主,略帶酸味。

不過在不同的地方,所產的品種略有差異,有些較差的會有臭的氣味,而肉質很幹硬,非常的酸澀。印尼峇裡島產的蛇皮果是最好,

肉質甜中帶酸,不會苦澀,也不會很幹硬的感覺,果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆,果核也比較小,帶有點點淡淡的香氣。

還有一種是泰國的蛇皮果,是比較長身一點,果肉外表有點像榴槤,核比較大一點,但味道也很不錯,偶然可以在生果店看到,但價錢並不便宜。蛇皮果果肉脆,成熟的比較甜,果肉黃色和榴槤類似,有點酸臭的味道,就像酒糟的味道,不過很好吃。沒有成熟的果肉比較白,酸甜適口,這種蛇皮果一斤數量在8個左右。

總之,蛇皮果好不好吃因人而異,不過蛇皮果是比較貴的水果,產地在印尼,印尼以巴厘島和爪哇島的日惹、萬隆等地出產的蛇皮果品質較優。我們國家不少人都覺得蛇皮果又貴又不好吃,

所以蛇皮果不是很受歡迎。其實蛇皮果也跟榴槤一樣,價格昂貴,味道很有爭議,喜歡吃的根本停不下來,不喜歡吃的嗤之以鼻,大家可以買幾個嘗試嘗試,或許你會愛上蛇皮果呢~

蛇皮果特徵介紹

蛇皮果個頭大小:

蛇皮果其上尖下圓,高5釐米左右,下部直徑5釐米左右。有人形容為雞蛋大小,有的形狀大小更像毛桃,或者大蒜頭。

蛇皮果果皮:

在印尼市場上銷售的蛇皮果,其外殼上的毛刺已被除去,顯得光滑。呈褐色,由小鱗片構成。每一個小鱗片的上部似乎能與果皮分離,但其下部連在一起,成為一個整體。果皮很薄,較硬,很容易不小心就把手指皮膚劃破。剝皮時的聲音,真的好像剝蛇皮一樣,有的瘮得慌。

蛇皮果果肉:

剝開果皮後,

也類似大蒜頭,呈瓣狀。一般3-4瓣,其中有一兩瓣較小。果肉白色,有時略帶黃色。肉質板實,似椰肉,咬起來很爽脆。大的瓣中有硬核,剝開後大小和形狀極像剝了皮的板栗,有兩面是平的,另一面近似圓面,深棕色。

氣味微帶酸臭,入口以甜味為主,略帶酸味不過在不同的地方,所產的品種略有差異,有些較差的會有臭的氣味,而肉質很幹硬,非常的酸澀。印尼峇裡島產的蛇皮果是最好,肉質甜中帶酸,不會苦澀,也不會很幹硬的感覺,果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆,果核也比較小,帶有點點淡淡的香氣。

蛇皮果怎麼吃

蛇皮果通常都是生吃,不需要使用刀,用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開,然後順勢剝皮就行了。蛇皮果除了可以直接生吃之外,還可以用鹽稍微醃制一下,然後再調入蜂蜜或者檸檬汁食用,這樣可以改變蛇皮果的口感,同時也能增加它的營養。或是用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。夾到陷餅裡吃也可以,吃起來感覺有蘋果的脆感,又有鳳梨的味道。

吃蛇皮果有什麼好處

1、蛇皮果是一種營養價值非常高的水果,適量的食用蛇皮果有很多好處。它剝開即可食用,味道酸甜可口,但蛇皮果屬於涼性水果,胃寒、體虛的人要儘量少吃。

2、蛇皮果雖然長得像蛇皮,但營養價值卻是非常豐富的,它含有一種叫做膠原蛋白的物質,

是一種很好的美容產品,可以促進腸胃的蠕動,幫助消化,預防便秘。

3、蛇皮果也和大多數水果一樣含有比較多的礦物質,但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的,一方面可以維持人體的滲透壓平衡,另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素。

4、它還含有大量的熱量和碳水化合物,可以給身體補充營養,提供能量。

5、食用含有鈣的蛇皮果可以補充身體骨骼所需的鈣,增強骨骼硬度,可以預防因缺鈣引起的各種疾病。

6、蛇皮果的果肉鮮美,可以增加食欲,同時因為還含有比較多的果膠,所以可以很好的吸附胃腸的一些不好消化的物質,對提高消化能力也是有幫助的。

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