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蛇皮果好吃嗎 爽脆酸甜可以一試

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蛇皮果好吃嗎

蛇皮果好不好吃, 這要看個人口味了, 不少吃過的人都表示口味吃不習慣, 因為畢竟不是我們國家的水果, 是東南亞水果, 口味有些奇特。

不少人覺得蛇皮果個頭像大蒜頭, 果皮極像蛇皮, 紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片, 剝皮後看上去跟山竹的感覺差不多, 都是跟蒜瓣一樣, 一般3~ 4瓣, 但口感跟山竹完全不一樣, 蛇皮果比較爽脆, 氣味微帶酸臭, 入口以甜味為主, 略帶酸味。

不過在不同的地方, 所產的品種略有差異, 有些較差的會有臭的氣味, 而肉質很幹硬, 非常的酸澀。 印尼峇裡島產的蛇皮果是最好,

肉質甜中帶酸, 不會苦澀, 也不會很幹硬的感覺, 果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆, 果核也比較小, 帶有點點淡淡的香氣。

還有一種是泰國的蛇皮果, 是比較長身一點, 果肉外表有點像榴槤, 核比較大一點, 但味道也很不錯, 偶然可以在生果店看到, 但價錢並不便宜。 蛇皮果果肉脆, 成熟的比較甜, 果肉黃色和榴槤類似, 有點酸臭的味道, 就像酒糟的味道, 不過很好吃。 沒有成熟的果肉比較白, 酸甜適口, 這種蛇皮果一斤數量在8個左右。

總之, 蛇皮果好不好吃因人而異, 不過蛇皮果是比較貴的水果, 產地在印尼, 印尼以巴厘島和爪哇島的日惹、萬隆等地出產的蛇皮果品質較優。 我們國家不少人都覺得蛇皮果又貴又不好吃,

所以蛇皮果不是很受歡迎。 其實蛇皮果也跟榴槤一樣, 價格昂貴, 味道很有爭議, 喜歡吃的根本停不下來, 不喜歡吃的嗤之以鼻, 大家可以買幾個嘗試嘗試, 或許你會愛上蛇皮果呢~

蛇皮果特徵介紹

蛇皮果個頭大小:

蛇皮果其上尖下圓, 高5釐米左右, 下部直徑5釐米左右。 有人形容為雞蛋大小, 有的形狀大小更像毛桃, 或者大蒜頭。

蛇皮果果皮:

在印尼市場上銷售的蛇皮果, 其外殼上的毛刺已被除去, 顯得光滑。 呈褐色, 由小鱗片構成。 每一個小鱗片的上部似乎能與果皮分離, 但其下部連在一起, 成為一個整體。 果皮很薄, 較硬, 很容易不小心就把手指皮膚劃破。 剝皮時的聲音, 真的好像剝蛇皮一樣, 有的瘮得慌。

蛇皮果果肉:

剝開果皮後,

也類似大蒜頭, 呈瓣狀。 一般3-4瓣, 其中有一兩瓣較小。 果肉白色, 有時略帶黃色。 肉質板實, 似椰肉, 咬起來很爽脆。 大的瓣中有硬核, 剝開後大小和形狀極像剝了皮的板栗, 有兩面是平的, 另一面近似圓面, 深棕色。

氣味微帶酸臭, 入口以甜味為主, 略帶酸味不過在不同的地方, 所產的品種略有差異, 有些較差的會有臭的氣味, 而肉質很幹硬, 非常的酸澀。 印尼峇裡島產的蛇皮果是最好, 肉質甜中帶酸, 不會苦澀, 也不會很幹硬的感覺, 果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆, 果核也比較小, 帶有點點淡淡的香氣。

蛇皮果怎麼吃

蛇皮果通常都是生吃, 不需要使用刀, 用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開, 然後順勢剝皮就行了。 蛇皮果除了可以直接生吃之外, 還可以用鹽稍微醃制一下, 然後再調入蜂蜜或者檸檬汁食用, 這樣可以改變蛇皮果的口感, 同時也能增加它的營養。 或是用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。 夾到陷餅裡吃也可以, 吃起來感覺有蘋果的脆感, 又有鳳梨的味道。

吃蛇皮果有什麼好處

1、蛇皮果是一種營養價值非常高的水果, 適量的食用蛇皮果有很多好處。 它剝開即可食用, 味道酸甜可口, 但蛇皮果屬於涼性水果, 胃寒、體虛的人要儘量少吃。

2、蛇皮果雖然長得像蛇皮, 但營養價值卻是非常豐富的, 它含有一種叫做膠原蛋白的物質,

是一種很好的美容產品, 可以促進腸胃的蠕動, 幫助消化, 預防便秘。

3、蛇皮果也和大多數水果一樣含有比較多的礦物質, 但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的, 一方面可以維持人體的滲透壓平衡, 另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素。

4、它還含有大量的熱量和碳水化合物, 可以給身體補充營養, 提供能量。

5、食用含有鈣的蛇皮果可以補充身體骨骼所需的鈣, 增強骨骼硬度, 可以預防因缺鈣引起的各種疾病。

6、蛇皮果的果肉鮮美, 可以增加食欲, 同時因為還含有比較多的果膠, 所以可以很好的吸附胃腸的一些不好消化的物質, 對提高消化能力也是有幫助的。

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