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蓮霧怎麼吃 這些吃法讓蓮霧更美味

蓮霧怎麼吃

1、洗淨直接生吃

蓮霧的整體都可以食用,蓮霧洗淨後可直接帶皮生食,千萬不要削皮哦,它淡淡的甜味中微帶點酸,有一股蘋果的清香,食後齒頰留芳。但是有2個部位口感欠佳,一是果子柄那部分,糖份較少,吃起來口感顯得微酸;二是臍部份,這部分味道有點生澀,不喜歡的朋友可以把這兩部分切掉即可。

如果蓮霧放的時間長,顏色變淡變白,比較軟了,就不要吃了。另外,吃一小口蓮霧,如果發現味道怪怪的,就扔掉,雖然表面看不出來,但其實可能已經變質了。

2、鹽漬或制罐

蓮霧雖然以鮮果生食為主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果泥果汁等。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然後連同萵筍片、紅蘿蔔片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是不可多得的夏令食療佳餚。

蓮霧果泥

食物材料:蓮霧、砂糖、檸檬汁。

製作步驟:

1.將新鮮的蓮霧用鹽水浸泡20分鐘,

並沖洗乾淨。

2.把清洗乾淨的蓮霧去除頭和尾的雜質。

3.將蓮霧切丁,加入糖和檸檬汁醃制出汁即可。

4.倒入攪拌機,打成果泥汁狀。

5.打入炒鍋中,用中火慢慢熬煮一個小時,在煮的過程中要邊攪拌邊煮。

6.煮到水份全部發揮掉,剩下果泥漿為此。一個小時後已經完全收汁了,呈現果泥狀了,這時轉為小火煮30分鐘,要不停的攪拌。

7.當果泥煮好以後,放涼後裝入無水無油的乾淨封密瓶子裡。放冰箱冷藏可保質1個月。

蜂蜜檸香蓮霧汁

食物材料:蓮霧7個、檸檬1/4個、蜂蜜2茶匙、涼開水適量。

製作步驟:

1.將蓮霧搓洗乾淨,對半切開去掉籽,切成小塊備用。

2.將蓮霧放入攪拌機中,擠入少許檸檬。

3.倒入適量涼開水,攪打成果汁。

4.將果汁倒出,調入蜂蜜,拌勻即可。

牛奶蓮霧汁

食物材料:新鮮蓮霧兩個,牛奶兩百克。

製作步驟:

1.把新鮮蓮霧清洗後去掉外皮和果核,並切成小塊放在榨汁機中。

2.榨汁,取出果汁,倒入到杯子裡面。

3.再把準備好的牛奶加入調勻就可以飲用了。

3、做為家常菜肴食用

蓮霧肉茸

食物材料:蓮霧2個、肉茸。

製作步驟:

1.蓮霧2個洗淨,中心挖洞。

2.塞進肉茸,旺火蒸10分鐘即成。

蓮霧雞片

食物材料:蓮霧2個、雞腿肉150g、精鹽、澱粉、沙拉油、香蔥、薑花、胡蘿蔔花。

製作步驟:

1.蓮霧洗淨,切小塊,雞腿肉洗淨、切片,加精鹽入味,澱粉抓勻,用油滑過。

2.鍋置火上,倒入適量沙拉油燒熱,炒香蔥、薑花、胡蘿蔔花,放入蓮霧、雞片,加精鹽炒熟,勾芡即成。

蓮霧吞拿魚沙拉盅

食物材料:吞拿魚罐頭1小罐、甜玉米粒200克、蓮霧5個、蛋黃醬少許。

製作步驟:

1.蓮霧用鹽將表面來回搓洗,然後用流水沖洗乾淨,將玉米掰成粒。

2.玉米粒放入沸水中焯燙熟,然後撈起瀝幹水分,放涼。(如果用甜玉米罐頭,可以省略這一步,直接瀝幹水分)

3.取吞拿魚肉放入碗中,倒入蛋黃醬,攪拌均勻。

4.然後放入焯燙好的玉米粒,完全拌勻,作為餡料。

5.將蓮霧立著切,掏掉中間的籽和白色軟軟的部分,作為容器備用。

6.將步驟4中的餡料舀入蓮霧容器中,壓實餡料即可。

蓮霧拌海蜇

食物材料:雞胸肉、海蜇皮、蓮霧、胡蘿蔔、蒜味花生仁、蔥絲。

製作步驟:

1.雞胸肉、海蜇皮分別洗淨,切絲;蓮霧洗淨,對半切開,去籽,切絲;胡蘿蔔去皮,切絲;蔥洗淨,切絲。

2.鍋中加半鍋水燒開,放入雞胸肉及海蜇皮煮熟,撈出、瀝幹,盛在碗中加入蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿蔔絲,攪拌均勻即可盛出。

製作步驟:

1.蓮霧用鹽將表面來回搓洗,然後用流水沖洗乾淨,將玉米掰成粒。

2.玉米粒放入沸水中焯燙熟,然後撈起瀝幹水分,放涼。(如果用甜玉米罐頭,可以省略這一步,直接瀝幹水分)

3.取吞拿魚肉放入碗中,倒入蛋黃醬,攪拌均勻。

4.然後放入焯燙好的玉米粒,完全拌勻,作為餡料。

5.將蓮霧立著切,掏掉中間的籽和白色軟軟的部分,作為容器備用。

6.將步驟4中的餡料舀入蓮霧容器中,壓實餡料即可。

蓮霧拌海蜇

食物材料:雞胸肉、海蜇皮、蓮霧、胡蘿蔔、蒜味花生仁、蔥絲。

製作步驟:

1.雞胸肉、海蜇皮分別洗淨,切絲;蓮霧洗淨,對半切開,去籽,切絲;胡蘿蔔去皮,切絲;蔥洗淨,切絲。

2.鍋中加半鍋水燒開,放入雞胸肉及海蜇皮煮熟,撈出、瀝幹,盛在碗中加入蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿蔔絲,攪拌均勻即可盛出。

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