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孕婦可以吃茭白嗎 適當吃好處多

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孕婦可以吃茭白嗎

茭白是一種營養價值豐富的水生蔬菜, 孕婦是可以吃的, 但是不能多吃, 因為茭白為寒涼之物, 且含有較多的草酸, 孕婦多吃會影響鈣的吸收, 而脾胃弱的孕婦吃多了容易腹瀉。

孕婦適量吃茭白的好處

1.緩解便秘

茭白的維生素成分和纖維素成分很高, 含有維生素B1、維生素B2、維生素E以及膳食纖維, 有助於提高胃動力, 促進體內廢物的排出, 有便秘困擾的孕媽媽吃茭白利於潤腸通便。

2.消除水腫

孕媽媽在夏季食用茭白是最合適的, 因為茭白的水分很豐富, 夏天悶熱, 易濕毒, 孕媽媽吃茭白不僅可以消暑解渴, 還可以預防上火。

3.降血壓

血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。 因為茭白富含膳食纖維以及鉀元素, 對於治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。 茭白與旱芥同吃, 降血壓效果更佳。

4.解毒護肝

茭白所含的水分較多, 且性寒味甘,

有利尿的功效, 在大城市生活的孕媽媽吃茭白可以促進肝臟排毒。

5.預防肥胖

茭白熱量低、水分高, 食後易有飽足感, 而且茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧, 抑制酪氨酸酶活性, 從而可阻止黑色素生成, 它還能軟化皮膚表面的角質層, 使皮膚潤滑細膩。 孕媽媽吃茭白可以幫助平衡飲食, 預防孕期發胖。

6.美容

茭白其中的豆甾醇能清除體內活性氧, 抑制酪氨酸酶活性, 從而阻止黑色素生成, 它還能軟化皮膚表面的角質層, 使皮膚潤滑細膩, 肉質鮮嫩。

孕婦吃茭白的注意事項

1.茭白性寒能發舊病, 脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多的孕婦忌吃。

2.茭白不宜和蜂蜜一起吃, 易引發痼疾, 與豆腐同食, 易形成結石, 在吃中藥巴豆時, 也不要同時吃茭白。

3.如發生茭白黑心, 是品質粗老的表現, 不宜食用。

4.茭白水分極高, 若放置過久, 會喪失鮮味, 最好即買即食。 若需保存, 可以用紙包住, 再用保鮮膜包裹, 放入冰箱保存。

孕婦吃茭白的推薦食譜

油燜茭白

材料:茭白, 生抽, 老抽, 糖, 鹽, 麻油,

做法:

1.茭白去外皮洗淨, 切滾刀塊。

2.炒鍋燒熱放油轉小火, 放入茭白煸炒, 上蓋燜約30秒左右, 翻炒一下繼續燜, 重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺。

3.放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻, 上蓋燜1分鐘左右上色入味, 淋上麻油翻炒裝盤即可。

櫻花蝦茭白筍

材料:茭白筍6~7支(約半斤), 櫻花蝦2大匙, 蔥花2大匙, 白胡椒粉少許(可不加), 鹽適量1/4t。

做法:

1.備齊所有食材, 茭白筍去殼後, 再切去綠色部分。

2.茭白筍洗淨後切絲, 櫻花蝦洗淨瀝幹。

3.起油鍋, 爆香, 櫻花蝦和少許蔥白部分。

4.待櫻花蝦香氣釋出後, 再加入茭白筍絲拌炒均勻。

5.並加入水適量(約80~100cc)拌炒均勻, 煮一下。

6.茭白筍絲熟軟後, 加入鹽和白胡椒粉少許調味。

7.最後撒下剩餘的蔥花拌勻就可盛盤嘍。

茭白炒毛豆

材料:嫩茭白250克, 毛豆米100克, 紅辣椒1只, 醬油1湯匙, 糖半茶匙, 蔥薑末適量。

做法:

1.將茭白削去外皮, 切去老跟,放沸水鍋中燙一下撈出,縱剖成兩半,再切成斜長片。

2.紅辣椒去蒂及籽,切成稍小的長片;毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。

3.炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入蔥薑末煸出香味,放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味,即可。

切去老跟,放沸水鍋中燙一下撈出,縱剖成兩半,再切成斜長片。

2.紅辣椒去蒂及籽,切成稍小的長片;毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。

3.炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入蔥薑末煸出香味,放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味,即可。

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