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孕婦可以吃茭白嗎 適當吃好處多

孕婦可以吃茭白嗎

茭白是一種營養價值豐富的水生蔬菜,孕婦是可以吃的,但是不能多吃,因為茭白為寒涼之物,且含有較多的草酸,孕婦多吃會影響鈣的吸收,而脾胃弱的孕婦吃多了容易腹瀉。

孕婦適量吃茭白的好處

1.緩解便秘

茭白的維生素成分和纖維素成分很高,含有維生素B1、維生素B2、維生素E以及膳食纖維,有助於提高胃動力,促進體內廢物的排出,有便秘困擾的孕媽媽吃茭白利於潤腸通便。

2.消除水腫

孕媽媽在夏季食用茭白是最合適的,因為茭白的水分很豐富,夏天悶熱,易濕毒,孕媽媽吃茭白不僅可以消暑解渴,還可以預防上火。

3.降血壓

血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。因為茭白富含膳食纖維以及鉀元素,對於治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。茭白與旱芥同吃,降血壓效果更佳。

4.解毒護肝

茭白所含的水分較多,且性寒味甘,

有利尿的功效,在大城市生活的孕媽媽吃茭白可以促進肝臟排毒。

5.預防肥胖

茭白熱量低、水分高,食後易有飽足感,而且茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩。孕媽媽吃茭白可以幫助平衡飲食,預防孕期發胖。

6.美容

茭白其中的豆甾醇能清除體內活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩,肉質鮮嫩。

孕婦吃茭白的注意事項

1.茭白性寒能發舊病,脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多的孕婦忌吃。

2.茭白不宜和蜂蜜一起吃,易引發痼疾,與豆腐同食,易形成結石,在吃中藥巴豆時,也不要同時吃茭白。

3.如發生茭白黑心,是品質粗老的表現,不宜食用。

4.茭白水分極高,若放置過久,會喪失鮮味,最好即買即食。若需保存,可以用紙包住,再用保鮮膜包裹,放入冰箱保存。

孕婦吃茭白的推薦食譜

油燜茭白

材料:茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油,

做法:

1.茭白去外皮洗淨,切滾刀塊。

2.炒鍋燒熱放油轉小火,放入茭白煸炒,上蓋燜約30秒左右,翻炒一下繼續燜,重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺。

3.放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻,上蓋燜1分鐘左右上色入味,淋上麻油翻炒裝盤即可。

櫻花蝦茭白筍

材料:茭白筍6~7支(約半斤),櫻花蝦2大匙,蔥花2大匙,白胡椒粉少許(可不加),鹽適量1/4t。

做法:

1.備齊所有食材,茭白筍去殼後,再切去綠色部分。

2.茭白筍洗淨後切絲,櫻花蝦洗淨瀝幹。

3.起油鍋,爆香,櫻花蝦和少許蔥白部分。

4.待櫻花蝦香氣釋出後,再加入茭白筍絲拌炒均勻。

5.並加入水適量(約80~100cc)拌炒均勻,煮一下。

6.茭白筍絲熟軟後,加入鹽和白胡椒粉少許調味。

7.最後撒下剩餘的蔥花拌勻就可盛盤嘍。

茭白炒毛豆

材料:嫩茭白250克,毛豆米100克,紅辣椒1只,醬油1湯匙,糖半茶匙,蔥薑末適量。

做法:

1.將茭白削去外皮,切去老跟,放沸水鍋中燙一下撈出,縱剖成兩半,再切成斜長片。

2.紅辣椒去蒂及籽,切成稍小的長片;毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。

3.炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入蔥薑末煸出香味,放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味,即可。

切去老跟,放沸水鍋中燙一下撈出,縱剖成兩半,再切成斜長片。

2.紅辣椒去蒂及籽,切成稍小的長片;毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。

3.炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入蔥薑末煸出香味,放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味,即可。

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