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兒童腦力發展的決定因素

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2014-08-15 4825
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日本營養學家近年來的研究結果顯示, 兒童攝食物營養素是否平衡決定著腦力發展。 專家們指出, 對兒童腦力發育至關重要有8種營養物質:

(1)脂肪:腦功能發育速度的加快需要充足的脂肪, 而最易被兒童所吸收是食草類家畜的脂肪。

(2)維生素C:人血液中的維生素C含量關系著智商的高低。 要使兒童腦功能敏銳需要充足的維生素C, 所以兒童要多吃草莓、金針菇、桔子和西紅柿等食物。

(3)鈣:保持大腦持續的工作需要足量的鈣質, 搜易兒童應該多吃海產品、魚類和骨頭湯。

(4)蛋白質:保證大腦從事復雜智力活動的基本物質是蛋白質,

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所以必不可少的食物如雞蛋、魚類、奶類、豆制品等富含蛋白質的食物。

(5)維生素B:此類物質對腦神經功能和起營養神經有調節作用, 因此應多吃桃、谷類、芝麻、蘑菇等食物有利于調節精神狀態。

(6)維生素A:促進大腦發育的物質是維生素A, 含量特別豐富的食物包括:動物肝腦、胡蘿卜、魚卵和奶油中維生素A。

(7)維生素E:花生、麥類、青豌豆和植物油等食物富含維生素E, 此種物質能促進腦細胞增生, 保持腦細胞的活力。

(8)糖:腦細胞活動的基本能源就是糖。 原則上兒童攝取糖類, 應多吃淀粉類食物來轉換獲得, 輔以棗、桂圓、蜂蜜等含糖食品, 不可以過分地直接攝取砂糖及甜食。

總之、兒童營養的吸收要全面、適當、平衡。 所以在對兒童吃的問題上, 首先要拋棄“能吃就盡量吃, 喜歡吃啥就吃啥”的舊觀念, 應提倡缺啥補啥、科學搭配、合理進食的方法,

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才能確保孩子的聰明與健康, 促進兒童腦力的發展。

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