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產后補充蛋白質 宜精不宜多

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產婦坐月子需要補充多少蛋白質?

產婦每日需要蛋白質90~100克, 較正常婦女多20~30克。 產婦每日泌乳要消耗蛋白質10~15克, 6個月內嬰兒對8種必需氨基酸的消耗量很大, 所以乳母的膳食蛋白質的質量是很重要的。 每日膳食中必須搭配2-3種富含蛋白質的儀器, 才能滿足產婦的營養需要。

補充蛋白質對產婦有什么作用?

產后體質虛弱, 生☆禁☆殖☆禁☆器官復原和臟腑功能康復也需要大量蛋白質。 蛋白質是生命的物質基礎, 含大量的氨基酸, 是修復組織器官的基本物質, 這些對產婦本身是十分必要的。 除了可促進身體恢復, 產婦補充蛋白質, 還可增加乳汁的質和量。

哪些食物富含蛋白質?

蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。

在動物蛋白中, 牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的, 其原因是最容易消化, 氨基酸齊全, 也不易引起痛風發作。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白, 大豆中含35%的蛋白質, 而且非常容易被吸收, 因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。 豆制品可降膽固醇,

還可抗癌, 大豆蛋白含有豐富的異黃酮, 異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物, 可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。 另外, 食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

產婦補蛋白質食譜精選推薦

1.豆腐皮蛋湯

原料:鵪鶉蛋70克, 豆腐皮50克;配料:火腿肉25克, 水發冬菇20克, 熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。

制作方法:將豆腐皮撕碎, 灑上少許溫水潤濕;把鵪鶉蛋磕入碗內, 放少許鹽, 攪拌均勻;將火腿肉切成末, 冬菇成絲。 把鍋置火上, 放入熟豬油燒熱, 下蔥花和姜末熗鍋, 倒入蛋液翻炒至凝結時加水煮沸, 放入冬菇絲、鹽等, 再煮約15分鐘, 放入豆腐皮, 撤上火腿末即成。

2.魚粒蝦仁

食譜原料:凈魚肉100克、蝦仁100克、荸薺100克、玉米粒50克。 調料:雞湯30毫升,

淀粉、鹽、雞精各適量。

制作方法:

1.將凈魚肉切成丁(即魚粒), 蝦仁洗凈, 均加少許淀粉拌勻;荸薺洗凈, 去皮, 切丁。

2.鍋中熱油, 放入魚丁和蝦仁炒散, 再放入雞湯和荸薺, 加鹽和雞精調味, 炒至荸薺呈半透明時放入玉米粒翻炒均勻即可。

產婦小心補蛋白質過多的危害

蛋白質是人體必需的營養元素之一, 但并不等于蛋白質攝取越多越好, 因為食用蛋白質過多, 也會給身體帶來危害。

降低機體抵抗力

蛋白質在人體內的分解產物較多, 這些分解產物在一定的條件下可對機體產生毒性作用。 如果蛋白質攝入過多, 則會增加肝臟負擔, 也會引起胃腸消化吸收不良。 長期下去可影響肝臟功能, 使機體免疫機能下降。

容易患腎臟疾病

蛋白質在消化過程中, 腎臟負擔著中間代謝產物重吸收和終末代謝產物排泄的重任。 過多攝入蛋白質就會增加腎臟負荷, 特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人, 其腎臟受損的程度更為嚴重。

誘發心血管疾病

過量攝入動物蛋白, 往往同時攝入多量的膽固醇, 這是誘發冠心病、高血壓、動脈硬化及腦血管意外的危險因素。

導致骨質疏松

絕經后婦女過多食用蛋白質會使腎臟排出較多的鈣, 使骨質硬化程度降低, 引起骨質疏松癥。

促進癌細胞生長

攝入過高蛋白質, 對癌的發生有促進作用。 美國科學家在對膳食中的蛋白質與肝癌關系的研究中, 研究者給三組動物飼以黃曲霉后, 分別給與8%、22%、30%的蛋白質飼料,

結果蛋白質含量最低組肝癌發生率為0, 蛋白質最高組肝癌發生率為80%。 我國的一項調查也表明, 婦女蛋白質和熱量攝入過多, 可使乳腺癌的發病率上升。

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