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孕婦吃棗補血 4大誤區需注意

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2014-08-15 2475
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在孕期, 多吃棗是可以補血的, 但是專家說, 在吃棗補血方面還是有很多的誤區的, 例如:大棗補血效果好;大棗含糖量高, 因而大便秘結孕婦不宜;大棗不能和胡蘿卜一起吃;大棗不宜多吃。

誤區1:大棗補血效果好

大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的, 為1.2毫克/100克。 但是, 像其他植物性食物一樣, 大棗中的鐵吸收率極低, 不能被人體很好地利用。

大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者, 為243毫克/100克。 而VC能促進鐵吸收, 有助于防治缺鐵性貧血。 不過, 大棗(鮮)常常不能多吃, 吃那么十粒八粒的大棗, 對補血而言,

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純屬隔靴搔癢。

誤區2:大棗含糖量高, 因而大便秘結孕婦不宜

首先, 這句話的邏輯就是錯誤的。 含糖量高, 就會加重大便秘結?這怎么可能呢!大便里又沒有糖, 糖不會影響大便, 兩者沒有關系嘛。 何況, 含糖量高的食物比比皆是, 又豈止大棗。

實際情況是, 大棗含有較多的膳食纖維, 膳食纖維具有通便作用。 所以, 吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。 當然, 實踐才是檢驗真理的唯一標準, 那些便秘的人可以吃大棗試試, 看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。 媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎?

誤區3:大棗不能和胡蘿卜一起吃

支持這種說法的理由是, 大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC), 而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶, 所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。 前兩句是對的, 大棗有VC, 胡蘿卜有氧化酶, 但最后一句結論是錯的。

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胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的, 連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完, 怎么會去破壞其他食物中的VC呢?

因此, 如果你真的那么在乎VC被破壞的話, “最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。 可這也有問題, 因為除了胡蘿卜, 黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶, 那就連黃瓜等也一并不吃了?可還是不行, 其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶, 但也會有其他缺點, 比如雞蛋有膽固醇, 肉類和牛奶有飽和脂肪, 都一并不要吃了?這顯然不可能。

至于大棗不能與海鮮一起吃, 大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語, 更加不值一駁。

誤區4:大棗不宜多吃

眾所周知, 大棗(鮮)不好消化。 這是因為, 大棗不但水分含量低, 僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)而且膳食纖維含量高, 為1.9%, 明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。 膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化,

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一次攝入量大時會造成胃腸不適。 大棗中的膳食纖維主要集中在皮中, 大棗的果肉是脆的, 但棗皮是非常薄而硬的, 咀嚼時很難徹底搗碎。

你可以試驗一下:把大棗(鮮)咀嚼后, 不要下咽, 吐出來觀察一下, 你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片, 它們與果肉分離, 形狀不一, 質地硬, 邊緣鋒利。 可以想象, 吞入胃中之后, 如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍, 無異于在傷口上撒鹽, 會造成疼痛或不適。

當然, 如果你的胃是健康的, 并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口, 那么你對大棗的耐受能力就強一些。 吃大棗的時候, 準媽媽們可以根據自己的情況來確定, 吃一吃就知道多少大棗是合適的了。

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