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孕期擺脫口味重

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2014-08-15 4080
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進入孕期之后, 由于體內孕激素的變化, 很多準媽媽的口味也發生了變化, 有些準媽喜歡吃辣, 有些人喜歡吃酸, 口味過重會危害到母子的健康, 那么準媽媽們該如何擺脫孕期的重口味呢?

為什么孕婦口味重?

在妊娠早期, 由于孕激素分泌增加, 消化系統發生了一系列的變化, 如胃腸道平滑肌松弛、蠕動減慢, 消化液和消化酶的分泌也減少, 胃酸不足, 胃的活動和消化能力就變差了。 這個時候, 孕婦嘴中常常感到沒有味道, 而重口味的食物可以開胃。 孕婦通常比較喜歡吃酸, 這是因為消化系統的變化使體內胃酸不足,

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導致孕婦條件反射似的想吃酸味的食物, 這是一種補償性的自然反應。 也有的孕婦懷孕后特別喜歡吃咸或辣, 這兩種味道容易激發她們的食欲。 然而, 酸、辣、咸這樣的重口味, 偶爾食之沒有關系, 如果過量食用就會帶來健康隱患。

咸味

眾所周知, 咸味是由食鹽帶給我們的, 食鹽的主要成分是氯化鈉。 其中的鈉元素是我們身體不可或缺的一種化學元素, 我們體內分布廣泛, 不僅可以調節體內的水分, 還能夠增強神經肌肉的興奮性, 維持酸堿平衡和血壓正常。

既然食鹽中的鈉能夠給我們帶來這么多好處, 那孕婦是不是可以飲食咸一些來促進食量呢?如果你是這樣想, 那就大錯特錯了。 看看下邊的對話吧。

我:你好啊, 小莉, 肚子這么大, 懷孕幾個月了?

小莉:我已經有5個多月了。 你看看我的腿, 我的腳踝處和小腿的皮膚緊繃得發亮,

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用手一按就會出現一個凹陷的小坑。 站的時間長了或走路時間長了, 就會更嚴重。 這是怎么回事啊?

我:你的腿腫了。 你平時喜歡吃什么?

小莉:我平時蔬菜水果都吃, 就是有時候沒胃口, 喜歡吃些腐乳、腌菜、咸蛋等, 吃完感覺就好些。

看來, 小莉的口味過重, 水腫很可能是飲食太咸引起的。 吃過于咸的食物必然會口渴, 孕婦就會大量飲水。 而雌激素有促使水和鹽在體內存留的作用, 如果水和鹽積聚過多, 就會超過腎臟的排泄能力, 再加上增大的子宮壓迫下肢靜脈使血液回流受阻, 就導致了下肢水腫。

孕婦的高度水腫對胎兒和孕婦自身也是有危害的。 由于血液循環量的減少, 供給胎兒的血液就會減少, 從而導致胎兒宮內缺氧, 影響胎兒的生長發育。

科學吃咸小妙招

生活中如何控制鹽的攝入量呢?小妙招幫你忙。

1.烹調時, 等菜快熟的時候放鹽,

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這樣鹽附著在食物表面來不及滲透, 口感也剛剛好。

2.選擇低鈉鹽, 有意識地減少食鹽的攝入量。

3.為了滿足口感, 可以在烹調時少放點醋、辣椒、蔥、蒜、姜或香菜、香菇等帶有特殊氣味的菜, 提高鮮香的味道, 也容易減少食鹽的添加量。

4.減少或拒絕醬菜、腌制食品。 人體每天食鹽攝入量不能超過6克, 這些腌菜、醬菜含鹽較多, 一次食用幾乎就可以達到一天的食鹽攝入量。

重口味會使味蕾變得越來越遲鈍, 容易走進越吃越咸的惡性循環。 因此飲食清淡, 對孩子大人都健康。

酸味

大多數孕婦喜歡吃酸的食物, 這是由孕期的生理變化引起的。 酸性食物能夠刺激胃液的分泌, 提高消化酶的活性, 這不僅有利于減輕孕吐反應, 增加食欲, 也有利于食物的消化和吸收。 除此之外, 胎兒骨骼開始形成的時候, 酸性物質可促進鈣的吸收和骨骼成長, 還有助于鐵的吸收,

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促進造血。

3種酸味食物少吃為妙

那是不是只要是酸味的食物就可以任意食之呢?雖然酸味食物可以滿足食欲, 但酸味食物不一定都好, 下面3種食物還是少吃為妙。

酸菜 有些孕婦喜歡吃腌制的酸菜, 酸味比較濃, 吃起來過癮, 但這種菜的蛋白質、礦物質、維生素C等營養成分幾乎都被破壞掉了, 取而代之的是致癌物“亞硝酸鹽”。 過多食用這樣的酸味食物對母體和胎兒的健康都不利。

山楂 山楂酸甜可口, 既可以生津止渴, 又可消食化積。 山楂中含有多種有機酸, 可以保持其中的維生素C不被破壞。 山楂中還含有胡蘿卜素、鈣、山楂素等有益成分, 具有舒張血管、降低膽固醇、降低血壓、抗衰老和抗癌的作用。 但山楂同時又是一味藥材, 其中含有促進子宮收縮的成分, 孕婦如果過多服用, 有可能引發流產和早產, 尤其孕早期的女性及有流產、早產史的孕婦更不可貪食山楂或山楂制品。

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果脯、話梅 那些帶有酸味的果脯、話梅, 通常鈉的含量較高并添加有防腐劑、色素等, 因此也不建議孕婦經常過多食用。

科學吃酸小妙招

1.選擇酸味的新鮮果蔬 橘子、葡萄、楊梅、石榴、綠蘋果、番茄等新鮮的時令果蔬, 這些酸味食物既能改善胃腸道不適癥狀, 增進食欲, 還能補充身體所需的營養成分, 有利于胎兒的生長。

2.選擇酸奶 酸奶含有優質的蛋白質、豐富的鈣以及維生素A、維生素B2, 營養齊全, 比例適宜。 經發酵后更有利于消化吸收。 是孕期理想的食物選擇。

辣味

很多人都認為辣味是一種味覺感應。 但當你碰到辣味食物的時候, 除了你的舌頭能夠感知外, 有神經的地方都會有一種燒灼的刺痛感。 因此, 辣味不是由味蕾所感知的一種味覺, 而屬于一種痛覺。 辣味物質對消化系統、心血管系統、呼吸系統和感覺系統都有作用。

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孕婦喜歡辣味食物, 是因為辣味食物可以促進胃液分泌、增進食欲、緩解胃腸脹氣。 辣味刺激舌頭、嘴巴, 會有一種痛苦的感覺, 大腦立即發布命令來平衡這種痛苦, 這時人體就會分泌一種叫做內啡肽的激素來消除這種痛苦。 持續不斷釋放出的內啡呔, 會使人感到輕松興奮, 產生吃辣后的“快感”。 這就是辣味具有誘惑力的真正原因。

過度食辣對母兒不利

孕期便秘是孕婦最常見的問題之一。 而辣椒的性味屬于大辛大熱, 吃多了容易上火, 這樣大便更容易干結, 加重便秘。 便秘迫使孕婦排便用力, 腹壓隨之增大, 子宮、胎兒、血管局部受到擠壓導致供血不足, 容易引起血壓升高、流產、早產或胎兒畸形。 因此吃辣要有節制。

孕婦如果過度吃辣, 容易過度刺激食欲, 使攝食過量, 能量過剩, 導致肥胖及“三高”等問題。 孕婦肥胖容易產出巨大兒,

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巨大兒會比體重正常的孩子更容易存在健康風險。

科學吃辣小妙招

1.適量食用粗糧 粗糧含有膳食纖維, 可以緩解吃辣上火的現象, 避免便秘的發生。

2.甜食或酸味食物解辣 甜味食物可以幫助掩蓋辣的味道, 酸味可以與堿性的辣椒素中和, 減輕辣味。

3.多吃酸味水果 愛吃辣的孕婦, 餐后可以適量吃些酸味水果。 酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質, 能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動, 幫助吃辣的人滋陰潤燥。 蘋果、梨、石榴、香蕉、葡萄、柚子等都有去火的作用。

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