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肉類輔食如何給寶寶添加

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[導讀]肉類中的脂溶性維生素a、e、k等較為豐富,還含有維生素b12、葉酸、泛酸等水溶性維生素,這些都是嬰幼兒健康成長發育不可缺少的營養素。

肉類中的鐵、鋅等礦物質和微量元素在人體中的吸收和利用率很高。由此說來,肉類食品應當作為嬰幼兒食物組成中重要的一味。

但是,中國人的傳統飲食以植物性食物為主,生理特質順應植物性食物的需要。肉類作為高脂肪、高蛋白食品,過量食用或偏食對中國人種有負面影響,表現為肥胖、高脂血癥、高血壓、脂肪肝等慢性疾病。這些疾病在肥胖兒童中也有發生。所以給嬰幼兒添加和制作肉類食品需要科學而合理。

媽媽不必過于小心,只要是經過國家食品安全檢查合格的肉制品及鮮活魚蝦,就可以放心地給嬰幼兒食用。

什么時候開始

從嬰兒5-6個月起,在機體狀況良好的情況下可開始添加魚、蝦肉少許。

魚、蝦肉的纖維成分較少,肉質鮮嫩,易于消化吸收,特別適合嬰幼兒消化道尚不健全的特點。而且魚蝦類脂肪酸中,epa、dha含量較高,對嬰幼兒神經系統發育有良好的作用。

怎么樣給孩子吃

剛開始時應從單個品種開始,少量添加,給嬰兒吃要選擇新鮮、無污染的魚蝦,剔除魚刺和蝦殼后烹調。烹調方法盡量簡單,以清蒸為好,不要添加任何調味品。嬰兒的味覺處在早期形成階段,要讓他體驗食物的原有風味,不需要增加其他味道,以免掩蓋食物的真實滋味。此外,嬰兒的腎臟功能尚不健全,過量吃鹽不利于嬰兒健康。嬰兒的牙齒尚未萌出,要將蒸熟的魚、蝦碾碎,用小勺喂嬰兒吃。

一邊喂一邊觀察

觀察有無過敏或其他不適。

如果嬰兒表現正常,可繼續添加其他種類。同時注意觀察嬰兒的表情和反應,一般情況下健康的嬰兒都喜歡吃魚蝦。家長要注意的是,即使嬰兒食欲再好也不要過量喂食,以免消化不良或“傷胃”。觀察嬰兒的皮膚反應和排便情況,如果一切正常,可逐漸增加攝入量。如果嬰兒拒絕食用,不要硬塞,先分析拒食的原因,再對癥下藥。

不要勉強寶寶

注意進食量由少到多,不要勉強孩子。如果孩子拒食,一定有理由,年輕媽媽應盡量找出原因。對體質較弱、有挑食習慣“難喂養”的嬰兒要有耐心。媽媽不能看到其他嬰兒已經能吃很多食物,而且長得壯,就加大飯量,逼迫孩子吃肉,這種急于求成的做法往往造成嬰兒逆反和抵觸情緒。

其實每個孩子的情況都不相同,而且嬰兒的飲食愛好受父母遺傳等影響,具體應用時要掌握個體化原則。

尋找寶寶拒食原因媽媽正確應對

纖維過粗過長

肉類應挑選肉質細嫩的部位,做的時候可以先整塊燉爛,然后切碎連肉湯一起拌在主食里喂寶寶。

過于油膩

肉類可以留少許肥膩部分,但是一定不能多,否則孩子容易倒胃口。

口味偏好

給孩子的食品應該淡一些,挑選新鮮肉類,避免腥味,而且要少放調味品。但孩子也有他的口味特點,媽媽不要用自己的喜好代替孩子的口味。廣泛收集兒童菜譜,變換花樣,調節食欲,吸引孩子就餐。

家庭排斥

媽媽應該避免家庭成員談論食物的偏好,以免孩子在心理上拒絕某一種肉類。

用餐環境

要在愉快、安詳的就餐環境下用餐,讓幼兒細嚼慢咽,慢慢享用,有利于消化吸收。

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