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兩個中國兒童就有一個缺鋅?

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近日,一則來自網上的消息,中國唯一的國家級專業營養研究機構———中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的最新調查結果表明,

我國少年兒童的缺鋅率達60%。數據表明:每兩個中國兒童就有1個為鋅缺乏或攝入量不足!針對這一結果,營養科專家表示,在山區,吃肉、魚少的地區,兒童有可能普遍缺鋅,但城市中兒童缺鋅率應該沒這么高。

觀點

飲食單一孩子缺鋅

在補鋅廣告漫天飛的今日,幾乎所有的家長都在懷疑自己的孩子缺鋅,但實際上,多數家長是杞人憂天,甚至被廣告誤導。

據2002年中國居民營養與健康狀況調查結果表明,我國部分兒童只是存在邊緣性鋅缺乏的問題。三年后,全國婦聯兒童工作部等單位發布《中國居民營養與健康現狀》調查報告,調查報告顯示:中國十大城市的0歲-6歲兒童缺鋅比例為39%。

最近,網上流傳著一則消息稱我國少年兒童的缺鋅率高達60%。

中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉說,微量元素鋅主要在肉、魚等食物中,如果兒童飲食單一,少吃肉類食物,那么很有可能就缺鋅,這種情況可能在山區比較常見,但是在城市中,市民生活水平普遍高,獲取這些肉食并不困難,海鮮、肉類食物豐富,只要家長均衡喂養的話,孩子一般情況下都不會缺鋅。

現狀

三項指標作診斷依據

目前,兒童鋅缺乏至今尚無統一的定義和診斷標準。廣州市兒童醫療中心兒童保健科主任都萍告訴記者,在兒童保健門診,多數是依照高危因素(早產、多胞妊娠、腹瀉等)、臨床表現、抽血檢查這三項指標來做綜合診斷。

當兒童發生輕中度鋅缺乏時,可以表現為:生長發育緩慢、反復感染、輕微皮疹、食欲下降等,

但是這些癥狀統統都缺乏特異性,專家解釋,這些癥狀不一定缺鋅,因為缺乏其他的微量元素也會出現這種癥狀,在臨床上單憑癥狀就認為孩子缺鋅顯然是不對的。

一般來說,專家還會結合實驗室檢查,即抽血檢查來診斷,因為血清鋅可部分反映人體鋅的營養狀況,但是這個指標也缺乏敏感性,即便是輕度鋅缺乏,這個指標仍是正常。所以說,缺乏任何一項指標就下缺鋅的診斷都讓人感覺證據不足。

都萍說,有時常規給一些食欲差、生長發育緩慢的孩子補充常規劑量的鋅,1-2周后,其食欲確實有所改善,那么也可以認定孩子的確有鋅缺乏的傾向。

支招

吃瘦肉補鋅最安全

2歲以下的嬰幼兒,往往易被門診醫生診斷“缺鋅”。都萍說,這是由于2歲以下的嬰幼兒生長迅速,對鋅的需求相對較高,是鋅缺乏的高危人群。

雖然母乳的鋅含量高,但是4-6個月齡之后的嬰兒,母乳鋅已經無法滿足其需求,必須從輔助食物中獲得一定量的鋅,如果輔助中沒有瘦肉、牛肉等動物性食物,那么就容易造成4-6個月齡后的嬰兒鋅缺乏。另外,長期的、反復患腹瀉、呼吸道感染(發燒、流汗)也會使得鋅丟失增加,這也是臨床上鋅缺乏的重要原因之一。

專家建議,家長在給孩子添加輔食的時候,就增加一些動物性食物,比如牛肉、瘦豬肉,這些是最容易獲得的富鋅食物,魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2,牡蠣(生蠔)等貝類食物的鋅含量高,

但是兒童往往對這種帶腥味的海鮮不太喜歡。

目前,市場上鋅劑品種較多,有些家長就會看廣告給孩子補鋅,都萍主任指出,當兒童經過醫生檢查確定為鋅缺乏時,才有必要補充鋅制劑。而且,補充劑量與療程,醫生都要根據兒童的具體情況來決定,這是因為補鋅的同時還需要考慮鐵、鋅、銅等各種礦物元素之間的相互平衡,亂補充鋅劑,即可造成銅缺乏,并繼發貧血,而鐵與鋅之間的相互干擾更為明顯,所以,家長亂給孩子補鋅,很有可能造成孩子貧血。

提醒:在廣東,家長喜歡給孩子煲瘦肉水喝,其實只喝湯不吃肉,并不能滿足孩子對鋅的需求。

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