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兩個中國兒童就有一個缺鋅?

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2014-08-15 1821
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近日, 一則來自網上的消息, 中國唯一的國家級專業營養研究機構———中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的最新調查結果表明, 我國少年兒童的缺鋅率達60%。 數據表明:每兩個中國兒童就有1個為鋅缺乏或攝入量不足!針對這一結果, 營養科專家表示,

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在山區, 吃肉、魚少的地區, 兒童有可能普遍缺鋅, 但城市中兒童缺鋅率應該沒這么高。

觀點

飲食單一孩子缺鋅

在補鋅廣告漫天飛的今日, 幾乎所有的家長都在懷疑自己的孩子缺鋅, 但實際上, 多數家長是杞人憂天, 甚至被廣告誤導。

據2002年中國居民營養與健康狀況調查結果表明, 我國部分兒童只是存在邊緣性鋅缺乏的問題。 三年后, 全國婦聯兒童工作部等單位發布《中國居民營養與健康現狀》調查報告, 調查報告顯示:中國十大城市的0歲-6歲兒童缺鋅比例為39%。

最近, 網上流傳著一則消息稱我國少年兒童的缺鋅率高達60%。 中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉說, 微量元素鋅主要在肉、魚等食物中, 如果兒童飲食單一, 少吃肉類食物, 那么很有可能就缺鋅, 這種情況可能在山區比較常見, 但是在城市中, 市民生活水平普遍高, 獲取這些肉食并不困難,

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海鮮、肉類食物豐富, 只要家長均衡喂養的話, 孩子一般情況下都不會缺鋅。

現狀

三項指標作診斷依據

目前, 兒童鋅缺乏至今尚無統一的定義和診斷標準。 廣州市兒童醫療中心兒童保健科主任都萍告訴記者, 在兒童保健門診, 多數是依照高危因素(早產、多胞妊娠、腹瀉等)、臨床表現、抽血檢查這三項指標來做綜合診斷。

當兒童發生輕中度鋅缺乏時, 可以表現為:生長發育緩慢、反復感染、輕微皮疹、食欲下降等, 但是這些癥狀統統都缺乏特異性, 專家解釋, 這些癥狀不一定缺鋅, 因為缺乏其他的微量元素也會出現這種癥狀, 在臨床上單憑癥狀就認為孩子缺鋅顯然是不對的。

一般來說, 專家還會結合實驗室檢查, 即抽血檢查來診斷, 因為血清鋅可部分反映人體鋅的營養狀況, 但是這個指標也缺乏敏感性, 即便是輕度鋅缺乏, 這個指標仍是正常。

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所以說, 缺乏任何一項指標就下缺鋅的診斷都讓人感覺證據不足。

都萍說, 有時常規給一些食欲差、生長發育緩慢的孩子補充常規劑量的鋅, 1-2周后, 其食欲確實有所改善, 那么也可以認定孩子的確有鋅缺乏的傾向。

支招

吃瘦肉補鋅最安全

2歲以下的嬰幼兒, 往往易被門診醫生診斷“缺鋅”。 都萍說, 這是由于2歲以下的嬰幼兒生長迅速, 對鋅的需求相對較高, 是鋅缺乏的高危人群。

雖然母乳的鋅含量高, 但是4-6個月齡之后的嬰兒, 母乳鋅已經無法滿足其需求, 必須從輔助食物中獲得一定量的鋅, 如果輔助中沒有瘦肉、牛肉等動物性食物, 那么就容易造成4-6個月齡后的嬰兒鋅缺乏。 另外, 長期的、反復患腹瀉、呼吸道感染(發燒、流汗)也會使得鋅丟失增加, 這也是臨床上鋅缺乏的重要原因之一。

專家建議, 家長在給孩子添加輔食的時候, 就增加一些動物性食物,

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比如牛肉、瘦豬肉, 這些是最容易獲得的富鋅食物, 魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2, 牡蠣(生蠔)等貝類食物的鋅含量高, 但是兒童往往對這種帶腥味的海鮮不太喜歡。

目前, 市場上鋅劑品種較多, 有些家長就會看廣告給孩子補鋅, 都萍主任指出, 當兒童經過醫生檢查確定為鋅缺乏時, 才有必要補充鋅制劑。 而且, 補充劑量與療程, 醫生都要根據兒童的具體情況來決定, 這是因為補鋅的同時還需要考慮鐵、鋅、銅等各種礦物元素之間的相互平衡, 亂補充鋅劑, 即可造成銅缺乏, 并繼發貧血, 而鐵與鋅之間的相互干擾更為明顯, 所以, 家長亂給孩子補鋅, 很有可能造成孩子貧血。

提醒:在廣東, 家長喜歡給孩子煲瘦肉水喝, 其實只喝湯不吃肉, 并不能滿足孩子對鋅的需求。

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