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無花果食療 可治產后體虛

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2014-08-15 4919
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從6月下旬開始, 無花果便逐漸成熟, 這些早熟的果實, 稱為夏果;8~10月間所采收的果實, 則稱為秋果。 歷時四個月的果期為人們提供了一味食藥兼用的佳果。

無花果屬漿果樹種, 可食率高達92%以上, 果實皮薄無核, 肉質松軟, 風味甘甜, 具有很高的營養價值和藥用價值。 成熟無花果大多數品種含糖量在15%~22%之間, 是許多一二代水果品種的一倍多。 果實中含有18種氨基酸, 其中有8種是人體必需氨基酸。 它的果實還富含維生素和礦物質。 無花果具有極高的藥用價值。 它的果實中含有大量的果膠和維生素, 果實吸水膨脹后,

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能吸附多種化學物質。

所以食用無花果后, 能使腸道各種有害物質被吸附, 然后排出體外, 能凈化腸道, 促進有益菌類增殖, 維持正常膽固醇含量, 迅速排出有毒物質。 無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類, 它們都能促進蛋白質的分解。 所以, 當人們多食了富含蛋白質的葷食以后, 以無花果作飯后的水果, 有幫助消化的良好作用。

無花果的果實、葉片、枝干乃至全株均可入藥。 果實除了開胃、助消化之外, 還能止腹瀉、治咽喉痛。 在浴盆中放入干燥的無花果葉片, 有暖身和防治神經痛與痔瘺、腫痛的效果, 同時還具有潤滑皮膚的美容作用。 所以, 在日本的無花果產品包裝上均印有“健康食品”、“美容”的宣傳字樣。

無花果最重要的藥用作用表現在對癌癥的顯著抑制, 它的抗癌功效也得到世界各國公認。 鮮果的乳白汁外涂去疣,

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日本專家從無花果白汁中提取出一種可阻止癌細胞生長的物質。

臨床報道, 無花果對治療消化系統腫瘤, 特別是大腸癌, 有較好的療效。 胃癌患者服用無花果提取液后不但病情明顯好轉, 鎮痛效果也十分明顯。 原蘇聯專家曾用小白鼠做實驗, 抑癌率為43%~64%。 國內試驗, 無花果對EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。 因無花果含胡蘿卜素、脂肪酸、路丁等, 故有降血壓、抗氧化、降血脂、增強血管彈性、緩解動脈硬化的作用。

中醫認為, 無花果味甘, 性平。 入肺、脾、胃三經。 有補脾益胃, 潤肺利咽, 潤腸通便等功效。 可用于治療消化不良、痢疾、肺熱聲嘶、咳嗽痰多、咽喉干痛等癥。

▲無花果食療方:

1.產后體虛, 乳汁不足:無花果20克, 同豬蹄500克燉湯服食。 每日1~2次。

2.腸燥便秘:無花果60克, 生食, 每日3次。 或無花果20克, 豬大腸250克, 同煮食, 每日1~2次。

3.咳嗽, 慢性咽炎:鮮無花果5個切片,

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麥冬12克, 金銀花20克, 用開水浸泡半小時后代茶飲。 每日1劑, 連用5~7劑。

4.癰、瘡、疔瘡:無花果適量, 切碎曬干研細末。 加冰片少許, 用香油調成糊狀敷患處。 每天1次, 一般連用3次可愈。

5.慢性咽炎:鮮無花果5個切片, 麥冬12克, 金銀花20克(1日量)。 用白開水浸泡半小時后代茶飲。 連飲5~7天。

▲無花果藥膳:

糖漬無花果

無花果500克洗凈, 放入鍋中, 用勺將每個果實壓扁, 加入白腌漬1日。 待果實浸透糖汁后, 再用小火熬至汁液微干, 停火待冷, 再拌入白糖250克, 放盤中風干數日, 即可食用。 此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。 主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。

無花果粥

無花果50克(干品), 粳米100克。 將無花果洗凈切成碎米狀待用。 粳米洗凈加水適量煮粥, 待粥煮至濃稠時, 放入無花果和冰糖適量, 煮30分鐘, 趁熱食之。 此粥具有健脾益氣、養血通乳之功效。 適用于產后元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。

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無花果燉豬蹄

無花果200克, 金針菜100克, 豬蹄2只。 先將豬蹄切成小塊, 加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時, 再放金針菜煮30分鐘, 入食鹽、味精、蔥花調味食用。 此方具有清熱解毒、通經下乳之功效。 適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經衰弱諸癥。

無花果蘑菇湯

無花果200克, 蘑菇100克。 先將無花果切碎, 蘑菇切條, 一同放入鍋內, 加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟, 調味后即可食用。 此方具有防治癌癥之功效。 適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。

無花果杏仁雪糊

無花果5~7個, 北杏仁15克, 雪梨1個, 淮山粉、白糖適量。 將北杏仁用開水浸泡后去皮, 雪梨去皮洗凈, 取肉切碎, 與無花果一同搗爛如泥, 裝入一小盆內, 放入淮山粉、白糖,

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加適量清水調成糊狀, 然后倒入沸水鍋內不斷攪拌煮熟。 此方有養陰生津、潤肺化痰之功效。 適用于肺癌、胃癌之虛煩燥熱及放療中肺陰受灼, 癥見干咳或咳痰黃稠、口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不佳, 亦適用于腸癌燥結便秘者。

無花果菱角薏米粥

無花果10枚, 菱角60克(研末), 薏米60克, 粳米100克。 將粳米、無花果、薏米加水煮粥, 待粥煮至濃稠時, 再加入菱角粉和適量冰糖, 稍煮一會兒即可食用。 此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。 主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉, 亦可作各種癌腫的輔助食療。

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