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寶寶吃鴨肝可防缺鐵性貧血

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2014-08-15 1783
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補鐵——鴨肝

鴨肝也是常用來給寶寶補充鐵和維生素A的食物。

營養分析

鴨肝含鐵豐富, 可以防治寶寶缺鐵性貧血。

鴨肝中富含的維生素B2, 是寶寶身體代謝中許多酶和輔酶的組成部分, 對細胞增殖及皮膚生長有幫助作用, 還對寶寶身體內一些毒素有解毒作用。

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鴨肝中維生素A的含量遠遠超過其他食物, 它可以促進寶寶視力發育, 有防止出現眼睛干澀、緩解疲勞的作用。

鴨肝中的維生素C和硒, 可以增強寶寶的身體免疫力。

五香鴨肝

原料:

鴨肝2塊, 蔥段、姜片、茴香、白糖各適量。

做法:

1. 鴨肝洗凈后, 放入沸水鍋中焯一下, 去掉污血和腥味。

2. 鍋內放入蔥段、生姜片、茴香, 再加適量水燒開, 放入鴨肝、糖, 用小火燜15分鐘。

3. 關火后, 鴨肝浸于鹵湯中約20分鐘即可。

4。 喂給寶寶吃時切片、剁碎都可以。

適合月齡:

8個月以上的寶寶。

肝末雞蛋羹

原料:

雞蛋1個、鴨肝1塊、香油適量。

做法:

1. 鴨肝煮熟后切成末。

2. 雞蛋去殼, 取出蛋黃加適量溫水, 打勻后放入鴨肝末。 上火蒸7分鐘左右。

3. 蛋羹蒸好后, 淋上香油即可。

適合月齡:

7個月以上的寶寶。

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