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新媽必知:月子餐營養新理念

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2014-08-15 4467
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月子餐是產婦坐月子的首要大事, 通常家中老人會盡可能的安排高營養、高熱量的食材為產女補充元氣。 近幾年, 專家也更加重視對月子餐營養的研究, 提出與傳統觀念截然相反的“宜補不宜過”的飲食理念。 怎么補才補得科學, 補的健康?專家告訴你, 只需謹記四大原則:飲食清淡、營養全面、熱量充足、加強補鈣!

原則一、清淡少油, 保證熱量

月子里臥床休息的時間比較多, 所以食物應以高蛋白低脂肪為主, 例如黑魚, 鯽魚, 蝦, 黃鱔, 鴿子, 避免因脂肪攝入過多引起產后肥胖。 為了食物容易消化, 在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮,

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不采用煎、炸的方法。 有的產婦為了產后迅速恢復身材, 在月子里就開始節食, 這種做法是不對的, 因為如果攝入的熱量不足, 就會影響媽媽的泌乳量, 寶寶的“口糧”就得不到保證, 會影響寶寶的生長發育。

原則二、有葷有素, 粗細搭配

每種食物所含的營養成分是不同的, 挑食、偏食的不良飲食習慣在月子里都要改掉, 每天的食物品種要豐富, 葷菜素菜搭配著吃, 經常吃些粗糧、雜糧, 這對改善便秘有好處。 竹筍、菠菜等含植物酸, 會影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收;而麥片、麥芽、大麥茶會回奶, 在月子里及整個哺乳期應避免食用。 奶類及其制品含豐富的鈣質, 可以預防骨質疏松、嬰兒佝僂病;動物內臟含豐富鐵質, 可以預防貧血;紅色肉類、貝殼類含豐富的鋅, 對孩子的智力發育也有好處。 這些營養成分都可以通過母乳傳遞給嬰兒,

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在月子里及整個哺乳期應多吃各種有益的食物。

原則三、剖宮產媽咪的飲食要求大

從營養方面來說, 剖宮產的媽咪對營養的要求比正常分娩的產婦更高。 手術中的麻醉、開腹等手段, 對身體本身就是一次打擊, 因此, 剖宮產的媽咪產后恢復會比正常分娩者慢些。 同時, 因手術刀口的疼痛, 媽咪的食欲會受到影響。

在手術后, 媽咪可先喝點蘿卜湯, 幫助因麻醉而停止蠕動的胃腸道保持正常運作, 以腸道排氣作為可以開始進食的標志。 術后第一天, 一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、魚湯、肉湯等流質食物為主, 分6~8次進食。 在術后第二天, 媽咪可吃些稀、軟、爛的半流質食物, 如肉末、肝泥、魚肉、蛋羹、爛面爛飯等, 每天吃4~5次。 第三天后, 媽咪就可以吃普通飲食了, 注意補充優質蛋白質, 各種維生素和微量元素, 每天可選用主食350~400克、牛奶250~500毫升, 肉類150~200克、雞蛋2個、蔬菜水果500~1000克、植物油30克左右,

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這樣才能有效保證乳母和嬰兒的營養充足。

原則四、產后補鈣

(1)據我國飲食的習慣, 建議產后每天喝奶至少250毫升, 以補充乳汁中所需的300毫克優質鈣。 也可適量飲用酸奶。

(2)每天的飲食要多選用豆類或豆制品, 一般來講, 攝取100克左右豆制品就可攝取到100毫克的鈣。 同時, 多選用乳酪、海米、芝麻或芝麻醬、西蘭花及羽衣甘藍等, 保證鈣的攝取量至少達到800毫克。

(3)由于食物中的鈣含量不好確定, 所以最好在醫生指導下補充鈣劑, 這樣, 便可清楚自己是否補足了鈣。

(4)多去戶外曬太陽, 并做產后保健操, 促進骨密度恢復, 增加骨硬度。

根據懷孕習慣安排月子餐

哺乳媽媽的身體因職業不同而有不同的狀況, 久坐的媽媽下肢易水腫;久站以及體力勞動的媽媽易因運動過量而子宮下垂;腦力勞動的媽媽則很容易缺鈣。 下面介紹幾個食譜, 供媽媽們參考。

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久坐型

懷孕期間久坐的媽媽, 因下肢血液循環不好, 在產后易出現下肢發脹、腰酸的癥狀, 坐月子應該吃一些可以消腫、活血的食物, 緩解這些狀況。

薏香豆漿

原料:薏仁30克, 豆漿600毫升。

做法:將薏仁洗凈蒸熟后加入豆漿打成汁, 即可飲用。

營養盤點:

薏仁可以消腫、行血, 能促進這類媽媽體內的血液循環, 緩解水腫、發脹;豆漿含有豐富的蛋白質, 能增強產后媽媽抵抗力和抗過敏能力。

勞動型

分娩前以體力勞動工作為主的媽媽, 會因做銷售跑外、家事繁重, 過度勞累而造成產后腰酸背痛, 在坐月子時可以用補氣的藥膳來緩解。

當歸芍藥湯

原料:當歸4克、芍藥4克、大棗3粒。

做法:將材料洗凈, 加3碗水煮成1碗飲用。

營養盤點:

這款湯可以改善末梢循環, 促進血液循環, 緩解腰酸背痛、四肢酸痛。

腦力型

腦力支出密集的媽媽, 產后也許會出現面色晦暗、腰膝酸軟、失眠健忘等癥狀,

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在坐月子時可以吃一些補充腦力、滋補身體的食物, 如芝麻、核桃之類。

山藥芝麻茶

原料:山藥粉10克、黑芝麻粉15克、糖適量。

做法:將材料沖入400毫升熱開水, 即可飲用。

營養盤點:

黑芝麻含豐富的維生素e, 可抑制體內自由基的活躍, 是效果極佳的美容佳品, 還能預防產后脫發。

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