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3大孕期營養食譜 健康又美味

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2014-08-15 3852
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好的營養, 對孕期的媽媽和腹中的寶寶來說是非常重要的, 那么哪些食物才是既美味又有營養的呢?今天母嬰小編就為大家推薦三款美味食物, 分別為:午餐肉鮮蘆筍、什錦蛋炒飯、小燒什錦。

1、午餐肉鮮蘆筍

食譜原料:午餐肉罐頭半盒、蘆筍500克, 胡蘿卜數片, 姜片適量, 玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高湯各適量。

制作方法:

1。 午餐肉罐頭切適于入口的小片備用。 蘆筍洗凈, 汆水, 沖涼后, 瀝干水分。

2。 鍋內放入高湯煮沸, 放入蘆筍煮熟, 排放碟上。

3。 另起鍋放油燒熱, 放入姜片爆香, 再加入胡蘿卜片、午餐肉,

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然后加入玫瑰露酒、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉煮滾后, 用水淀粉勾薄芡, 淋在蘆筍上, 淋少許香油即可。

健康提示:蘆筍含豐富的葉酸、蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素, 是孕期的理想食物。 懷孕期間, 由于激素分泌產生變化, 很容易引致便秘, 多吃蘆筍還可有效緩解便秘癥狀。

2、什錦蛋炒飯

食譜原料:米飯2-3人份, 雞蛋2個, 香蔥適量, 胡蘿卜小半根, 青椒半個, 芹菜適量, 豆腐干4小塊, 玉米粒適量, 鹽、胡椒粉各適量

制作方法

1、剩米飯, 這里有3人份, 想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的, 只是最好提前些時間蒸出來放涼, 飯也要蒸的硬一點;

2、配菜隨意準備吧, 蔬菜, 雞蛋, 豆制品, 肉類…都可以, 這里有青椒, 芹菜, 胡蘿卜, 豆腐干, 香蔥, 雞蛋;

3、把所有材料切成小丁, 胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水, 也可省去這步直接炒;

4、取個大容器, 打入兩個雞蛋, 打散后倒入米飯,

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攪拌均勻, 使每一粒米都裹上一層蛋液;

5、炒鍋置火上, 倒入少許油, 燒熱后倒入浸過蛋液的米飯, 中小火不停的翻炒, 直至米粒松散開來, 粒粒金黃, 然后倒入除香蔥外的所有配菜, 繼續翻炒均勻, 加鹽和胡椒粉調味, 最后臨出鍋前放入香蔥末, 拌炒均勻后即可盛出, 裝盤后還可以再煎個太陽蛋做裝飾。

健康提示:雞蛋所含的營養成分全面而均衡。 人體所需要的7大營養素除了纖維素之外, 其余的雞蛋中全有。 它的營養幾乎完全可以被身體利用, 是孕婦理想的食品。 。

胡蘿卜富含維生素, 并有輕微而持續發汗的作用, 可刺激皮膚的新陳代謝, 增進血液循環, 從而使皮膚細嫩光滑, 膚色紅潤, 對美容健膚有獨到的作用。

3、小燒什錦

原料:豬舌250克, 豬肝500克, 水發玉蘭片150克, 豬油50克, 醬油50克, 菜油250克(耗75克), 菌子50克, 湯1500克, 豬心z50克, 豬肉150克, 鮮菜300克, 食鹽7。 5克, 味精1。 5克, 水豆粉125克,

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蔥姜30克。

做法:

(1)將豬肚、舌、心出水, 然后分別刮洗干凈, 煮熟, 均切成長約5厘米、寬1。 5厘米、厚1。 2厘米的條。 玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿卜或青筍均可)切成條。 瘦豬肉剁細, 放人碗內, 加少許鹽、水豆粉拌勻, 再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。 菌子用水發脹, 淘洗干凈, 切成片, 用清水漂起待用。

(2)炒鍋置旺火上, 放人豬油, 燒至五成熱時, 先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開, 再連湯倒人鍋內, 用小火慢燒。

(3)豬肚、舌等約燒2小時, 加入菌子、玉蘭片。 再燒約半小時, 而后加入蔬菜同燒。 直燒至肚爛、菜熟時, 隨即下水豆粉勾芡, 下味精起鍋。

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