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孩子吃水果要注意什麼 謹記七個禁忌

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水果是人們心目中最健康的食品之一, 甚至有些人吃的水果比主食還要多幾倍。 但你是否瞭解, 吃水果是有講究的, 否則不僅無法達到保健的目的, 反而會帶來多種疾病。

一、忌飯後立即吃水果:飯後立即吃水果, 不但不會助消化, 反而會造成脹氣和便秘。

因此, 給孩子吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。

二、吃水果忌不漱口:有些水果含有多種發酵糖類物質, 對寶寶牙齒有較強的腐蝕性, 食用後若不漱口, 口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

三、忌食水果過多:過量食用水果, 會使人體缺銅, 從而導致血液中膽固醇增高, 引起冠心病, 因此不宜讓寶寶在短時間內進食水果過多。

四、吃水果忌不衛生:如果寶寶食用開始腐爛的水果, 以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品, 如草莓、桑葚、切片的西瓜等, 容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

五、水果忌用酒精消毒:酒精雖能殺死水果表層細菌, 但會引起水果色、香、味的改變, 酒精和水果中的酸作用, 會降低水果的營養價值。

六、生吃水果忌不削皮:一些人認為, 果皮中維生素含量比果肉高, 因而食用水果時連皮一起吃。 殊不知, 水果發生病蟲害時,

往往用農藥噴殺, 農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中, 因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

七、忌用菜刀削水果:因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜, 會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上, 使人感染寄生蟲病。 尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應, 使蘋果的色、香、味變差。

寶寶吃水果要講究原則

水果對寶寶健康有益, 但也不能亂吃, 就像一日三餐一樣, 吃水果也是有講究的。 寶寶應該如何吃水果呢?總的來說, 應掌握以下五條原則:

1、循序原則:剛開始給嬰兒提供輔食時, 要注意先蔬菜,

後水果。 蔬菜可以從泥開始, 水果則先提供汁, 待寶寶適應後再提供鮮果泥。 這個順序主要是考慮到先嘗過甜味水果的寶寶, 往往不再喜歡吃蔬菜。 因此, 應該先給4~6月齡的寶寶提供蔬菜, 如胡蘿蔔泥、土豆泥、青菜泥、豌豆泥、番茄泥等, 然後再提供水果汁, 如橙汁、蘋果汁等。 起初, 果汁與涼開水以2︰1、1︰1的比例調製, 慢慢過渡到直接提供鮮果泥, 如蘋果泥、香蕉泥等。

2、適量原則:由於寶寶的胃容量小, 水果吃得太多, 會影響喝奶和吃飯菜, 造成熱能和營養素攝入不足, 不能滿足寶寶的需要, 影響生長發育。 有些父母給小寶寶每天吃一隻蘋果, 一根香蕉, 這樣的量就偏多了。 水果中的纖維素和果膠, 既不能被消化吸收, 又會產生飽脹感, 同時也不能提供熱能, 而且水果中蛋白質、脂肪的含量很低, 因此吃水果要適量, 並要選擇合適的時間。 寶寶可在午睡之後吃, 1歲以上可安排在飯後。

3、個體化原則:有些水果屬溫熱性, 有些水果屬寒涼性, 也有些水果屬平性。 在給寶寶吃水果時, 不要總是盯著一種水果, 例如常吃橘子或芒果, 對內熱體質的寶寶就容易上火, 可出現口腔潰瘍、大便偏幹;常吃西瓜或梨, 對虛寒體質的寶寶來說, 就可能引起腸道不適或腹瀉。 因此, 要經常變換水果的品種, 尤其要適合寶寶的體質情況。 冬夏兩季要挑選與時令性質相反的水果, 如夏天可吃西瓜、梨、獼猴桃、柳丁、蘋果、香蕉之類寒涼或平性水果。 冬天可吃芒果、桔子等熱性或平性水果。 挑選適合寶寶體質的水果才有利於寶寶的健康。

4、衛生原則:由於水果在生長過程中使用了農藥, 在採集、運輸、銷售過程中又極易沾染微生物, 特別是致病菌和寄生蟲卵或其他有害物質。 因此水果在食用前必須清洗乾淨。 比如在製作橙汁時, 可先用固本肥皂將柳丁洗淨、擦乾後再榨汁。

有些皮很薄的小水果, 如葡萄、草莓、楊梅、櫻桃、杏等, 在清洗掉表面的灰塵雜物後, 最好在淡鹽水中浸泡10分鐘, 然後用流動水沖洗乾淨;或用蔬菜水果洗滌劑浸泡15分鐘後, 再用流動水清洗乾淨。 過去常用高錳酸鉀殺菌, 但效果較差, 目前已不推薦。 一些個頭大的水果, 如蘋果、梨要削皮後吃。 芒果去皮後, 或木瓜去籽後, 可用勺子將果肉挖出, 做成果泥, 拌在原味優酪乳中吃。 家長在製備水果過程中, 要注意將雙手用肥皂認真清洗, 所用的水果刀和案板都要清洗或消毒。 否則容易引起寶寶腸道感染, 甚至中毒。

5、新鮮原則:水果採集後仍具有活性, 而且它本身含有氧化酶和過氧化酶, 所以當水果外表破損時, 容易發生腐敗變質。 水果表面又常沾有微生物, 這些微生物的生長繁殖也會引起水果變質, 有時甚至產生毒素, 食用後會危害健康。

因此必須挑選新鮮的水果給寶寶吃, 如發現水果果肉顏色不正, 如發暗、發黑或有異味等, 就不要給寶寶食用。

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