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土豆維生素豐富 防治妊娠期高血壓好幫手

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土豆是生活中常見的一種蔬菜,同時也可以作為糧食充饑,營養豐富,富含蛋白質,而且含有人體必需的氨基酸,是一種很好的保健食材,那么孕期準媽適合吃土豆么?有哪些土豆食譜呢?跟小編來了解一下吧!

土豆是經常出現在餐桌上的蔬菜之一,土豆的營養很多,有多種營養元素,當中有豐富的維生素,有助于防治妊娠期高血壓和生理性水腫,所以孕期孕婦是完全可以吃土豆的,但是要注意不能過量,要少吃,因為土豆的主要成分是淀粉,里面有糖分,吃多了也不好,而且這里說一點就是發了芽的土豆是千萬不能吃的,

會中毒的。

適合孕婦吃的土豆食譜

涼拌土豆絲

材料:土豆,黃豆芽,菠菜,蔥花,香油,醋,醬油,花椒,鹽,味精等各適量。

做法:1、把土豆的皮削了用水清洗干凈,切成極細的小絲,如果刀工不好的話可以把那種可以擦成絲的小工具,放在冷水中過一下,撈出來后放到煮開的水中焯一下,到差不多熟的時候,撈出來把水分瀝干。

2、把菠菜和黃豆芽洗干凈,分別放在煮開的熱水中燙一下,撈出來把水瀝干放在碗里備用。

3、把土豆絲,黃豆芽和菠菜三樣一起放到比較大的一個碗里,撒上蔥花。

4、炒鍋里放點香油燒熱,加入花椒,趁油熱的時候澆到碗里,加入鹽雞精醋醬油等調料,攪拌一下就可以吃了。

素炒三絲

材料:土豆,

胡蘿卜,芹菜,蔥姜,水淀粉,鹽,味精,醋等各適量。

做法:1、土豆用水清洗干凈,去皮,切成長條的細絲,胡蘿卜洗干凈后也是切成長條的細絲,芹菜擇好后洗干凈,切成細絲,蔥姜洗干凈切好。

2、將土豆絲和胡蘿卜絲還有芹菜絲三樣放在燒開的熱水中焯一下,直到變色為止,撈出來把水分瀝干后放在碗里。

3、鍋內放上適量的食用油,油燒熱后把蔥姜放進去炒出香味,把焯好的三種絲放下駢,大火快速的翻炒,然后加上醋鹽味精各種調料再用水淀粉勾芡,淋上花椒油,這道菜就出鍋了。

以上為準媽媽介紹了兩款營養食譜,需要注意的是,準媽媽不宜大量吃土豆。

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