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孕媽補充葉酸 2款明星菜要多吃

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2014-08-15 2074
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葉酸, 在孕期是非常重要的, 一些媽媽靠吃葉酸片來補充葉酸, 專家說其實葉酸也是可以通過食物來補充的, 今天小編為大家介紹2款示范菜, 例如:牛肉卷心菜、豬肉蘆筍卷, 下面讓我們一起來看看吧!

牛肉卷心菜

葉酸含量:41微克

材料:卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

制作方法:

1. 用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來, 放在微波爐里加熱兩分鐘后, 拿出來切塊備用。

2. 在鍋中加水燒沸, 放入牛肉、姜片, 等牛肉煮熟后撈出, 涼后切片。

3. 把卷心菜、牛肉片盛入盤中, 拌入香油、鹽、花椒粉即可。

營養小記:

卷心菜的葉酸含量很高,

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微波爐加熱或者水煮都是非常正確的烹飪方法, 高溫炒、煮和油炸則容易破壞蔬菜中的營養成分。 牛肉不僅是優質的動物蛋白的來源, 而且富含鐵、鎂、鉀等礦物質。

豬肉蘆筍卷

葉酸含量:89微克

材料:豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

制作方法:

1. 用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10—15分鐘。

2. 蘆筍洗凈, 去根去皮, 切成長短適中的段。

3. 用腌好的豬肉包住蘆筍段。

4. 把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉, 放入烤箱中烤7分鐘左右即可。

營養小記:

蘆筍的葉酸含量是蔬菜中的第一名, 最好的食用方式是在滾水中過一下, 直接澆上橄欖油來吃, 而用烤箱可以大量驅除豬肉中的油脂。

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