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寶寶缺鋅危害大 推薦“鋅”式菜肴

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2014-08-14 4337
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寶寶缺鋅怎么辦呢?鋅是人體必須的一種微量元素, 寶寶缺鋅會出現食欲不振的情況, 也會影響到孩子的健康發育, 所以我們要注意給孩子補鋅。 說到補鋅, 最佳的方法一定是通過飲食啦。 下面育兒專家就為大家介紹適合寶寶們的補鋅食譜。

寶寶補鋅的作用

鋅參與了兒童體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發揮, 也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分。 如果兒童的鋅供給充足, 胱氨酸、 蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行。 因而, 可維持小兒中樞神經系統代謝、骨骼代謝,

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保障、促進兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍 等)生長、大腦發育、性征發育及性成熟的正常進行。

鋅能幫助兒童維持正常味覺、嗅覺功能, 促進兒童食欲。 這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白, 它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用。 一旦缺鋅時, 兒童就會出現味覺異常, 影響食欲, 造成消化功能不良。

提高兒童免疫功能, 增強兒童對疾病的抵抗力。 鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素, 除直接促進兒童胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外, 還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力, 從而減少兒童患病的機會。

參與兒童體內維生素A的代謝和生理功能, 對維持正常的暗適應能力及改善視力低下有良好的作用。

鋅還保護皮膚粘膜的正常發育, 能促進傷口及黏膜潰瘍的愈合, 防止脫發及皮膚粗糙、上皮角化等。

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寶寶缺鋅的原因

生長發育迅速、代謝旺盛、鋅需求量增加。

兒童期普遍存在的挑食、偏食, 母乳喂養不足, 導致攝入鋅減少。

膳食搭配不當、結構不合理(如植酸、鞣酸、纖維素攝入過多等)使鋅丟失增多。

兒童患病(如呼吸道、消化道及腎疾病等)使鋅消耗增加。

寶寶補鋅的食譜

栗子粥

原料:栗子、大米

做法:栗子5個剝皮以后切碎。 鍋中加入水, 放入栗子煮開后, 再放入大米一把混合同煮, 煮到熟爛, 即可喂食。

適合4個月-1歲寶寶

蛋黃牛奶糊

原料:雞蛋、牛奶

做法:1個雞蛋放在水中煮熟(大致6分鐘左右), 取出蛋黃碾碎, 用牛奶攪拌成糕狀或粥狀, 直接給寶寶喂食。

適合4個月-1歲寶寶

果仁粥

原料:大米、花生、核桃仁

做法:大米、花生洗凈剁碎, 放水煮粥, 煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。

注意:花生、核桃仁盡量剁碎并煮軟, 以免寶寶發生嗆咳。

適合2歲-3歲寶寶

海鮮雞蛋羹

原料:蝦米、新鮮花蛤、雞蛋

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做法:蝦米切碎, 黃酒浸泡10分鐘。

花蛤洗凈, 用開水燙使其打開。

雞蛋打碎加鹽, 加蝦米和花蛤, 加溫水, 放入蔥花, 大火蒸至羹狀即可。

適合2歲-3歲寶寶

白菜肉絲

原料:白菜、瘦肉

做法:白菜、瘦肉切絲, 肉絲可加水淀粉勾芡。

燒鍋下油, 把肉絲炒至滑嫩, 倒入白菜絲, 調入鹽, 味精炒透, 最后淋入少許水淀粉翻炒幾次。

適合4-6歲寶寶

五彩黃魚羹

原料:小黃魚、西芹、胡蘿卜、炒松子仁、鮮香菇

做法:小黃魚洗凈去骨切成丁狀。

西芹、胡蘿卜、香菇切絲。

鍋燒入油, 放入蔥姜煸炒出香味后, 倒入沸水, 放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉, 至魚熟。

加食鹽、味精、料酒等調味, 用水淀粉勾芡, 淋上少許熟油即可。

適合4-6歲寶寶

寶寶缺鋅威脅健康, 想要孩子健康成長, 不妨試試以上的補鋅食譜吧!

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