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食品安全 如何預防芒果過敏

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五月當初, 芒果已普遍擺放于水果攤中, 黃黃的、香香的、可愛的形狀總會讓人抵擋不住它的誘惑, 而且, 芒果的營養價值又豐富。 可是, 對于一些吃芒果過敏的人來說可謂又愛又怕。 有人吃完會出現各種過敏反應癥狀, 如嘴邊紅癢、紅腫、局部起小皮疹等。

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究竟是什么致其過敏?又如何預防呢?

【芒果過敏的原因】

1.芒果, 屬于漆樹科常綠喬木, 芒果成分中含有單(或二)羥基苯(生漆中就因為含有該物質而常引起過敏), 特別是不完全成熟的芒果還含有醛酸, 對皮膚黏膜有一定刺激作用。 另外, 芒果的種植中使用的農藥等有害化學成分都可能引會起皮膚過敏反應。

2.對芒果過敏的人, 其實大多數屬于過敏體質, 免疫力普遍比較低。 而生活當中, 對芒果過敏的人群中往往孩子占絕大多數。 因為, 孩子的皮膚都很嫩, 皮膚比較薄, 相對與成人更容易受到刺激。 并且, 孩子的自身免疫力也不及成人, 沒有對抗過敏源的能力。 因此, 過敏體質的人群及小孩食用芒果時應特別注意。

【芒果過敏癥狀?】

吃芒果導致的過敏, 基本可分為速發型和遲發型。

速發型:有的人吃下去幾分鐘就會有反應。 癥狀也有很多種, 包括口腔舌頭的麻刺感、哮喘、喉嚨發癢;局部或全身紅斑、紅腫、疼痛等。

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遲發型:有的人吃下去過一會兒, 甚至幾天后才發生反應。 癥狀有接觸性皮炎、嘴上小水泡、紅疹、紅斑;嚴重還會出現眼部紅腫、水腫等;另外, 有的人還伴有腹痛、腹瀉等癥狀。

【如何預防過敏?】

雖然, 過敏體質及孩子在食用芒果時要特別注意, (除極少數有嚴重過敏反應者不宜吃外)可這并不意味他們不能百分之百不能吃。 而大多數患者的芒果過敏通過以下三點注意方式還是可以避免的。

1.芒果去皮, 如用手剝完后應及時洗手;或有必要帶上一次性手套處理果皮。 另外, 芒果果皮中的刺激物最多, 盡量多削掉一點皮。

2.吃芒果時, 最好將果肉切成小塊, 直接用勺子或牙簽送入口中;避免果汁沾到嘴邊或臉部的皮膚上。

3.吃完芒果后, 可以用濕毛巾把嘴巴擦干凈;或有必要應漱口、洗臉, 避免果汁殘留于皮膚上。

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