首頁 搜索 分類

盤點秋季讓寶寶胃口好吃飯香的食譜

您當前的位置:首頁 » 生活 » 食譜
2014-08-14 5002
赞助商链接

一、寶寶秋季保健湯品食譜

1、銀蓮百合羹

作用:滋燥潤肺, 補脾寧心, 是秋季調理身體的佳品。 一般小兒可常食。 口燥咽干或肺燥干咳無痰者, 亦可食用。

原料:銀耳(雪耳)5克, 蓮子肉15克, 干百合10克, 雞蛋1只, 冰糖適量。

制法:銀耳浸泡洗凈與蓮子肉、百合同放入沙鍋中,

赞助商链接
加適量清水煮到蓮子肉爛, 加入雞蛋、冰糖, 待雞蛋熟后, 即可服用。

2、沙參玉竹瘦肉湯

作用:養陰潤燥, 益胃生津。 適合于胃陰不足, 口燥咽干, 胃納欠佳, 大便干結的小兒, 或肺燥干咳者。 皮膚干燥、粗糙如鱗狀者, 常飲此湯, 療效顯著。 一般小兒秋季飲用, 潤燥生津。

原料:沙參15克, 玉竹20克, 蜜棗4枚, 豬瘦肉100克。

制法:上述4種物料, 同放入沙鍋中, 加適量清水慢火煲1-2小時, 便可飲用。

注意:患感冒或大便稀溏者, 暫不宜食。

3、雪梨南杏潤肺湯

作用:此湯清肺熱, 潤肺燥, 止咳化痰。 適合口燥咽干, 肺燥干咳, 大便秘結者飲用。 一般小兒飲用, 對預防咽喉炎有一定療效。

原料:雪梨2個, 南杏仁12克, 北杏仁6克, 蜜棗4個, 豬肺約200克。

制法:雪梨去心切片, 南杏仁去皮, 北杏仁去皮, 尖;豬肺洗凈切小塊, 用少許食油在鐵鑊中炒透, 加入適量開水, 與蜜棗同放入沙鍋中, 煲1-2小時, 便可食用。

4、蘋果蜜棗瘦肉湯

赞助商链接

作用:養陰潤肺, 益胃生津, 潤筋脈。 適用于秋天氣候干燥, 干咳無痰, 皮膚干燥。 一般小兒秋季常食, 潤燥生津。

原料:蘋果1-2個, 瘦肉100克, 蜜棗4枚。

制法:蘋果去皮、心, 切片, 與瘦肉、蜜棗同放入鍋內, 加適量清水, 煲1小時, 便可食用。

二、寶寶秋季精美菜式食譜

1、秋季必吃:燉排骨

做法:新鮮的排骨洗凈切成小塊, 加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋, 用高壓鍋煮30—40分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用, 或直接吃肉, 或加菜食用。 肉、骨頭和湯一起吃。

功效:既可補充優質蛋白質, 同時也可補充鈣、磷等礦物質。 一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中, 其實是不正確的認識。

2、秋季必吃:蝦仁蛋餃

做法:新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等, 放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中, 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,

赞助商链接
然后把雞蛋對折成半月形, 翻面煎一下即可取出待用。 水開后, 加入青葉蔬菜和蛋餃, 稍加煮沸即可食用。

功效:蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物, 蝦仁同時含有大量的礦物質, 容易消化吸收, 是兒童最佳補蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

3、秋季必吃:魚泥豆腐羹

做法:將魚肉洗凈加鹽、姜, 上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽, 放入切成小塊的嫩豆腐, 煮沸后加入魚泥, 再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

功效:魚肉和豆腐都是高蛋白食品, 有助于增強抵抗力, 促進生長發育。

4、秋季必吃:豬血豆腐青菜湯

做法:豬血豆腐切成小塊, 青菜洗凈切碎。 水開后, 先加入少量的蝦皮、鹽, 再加入豆腐、青菜、豬血。 煮3分鐘, 加調料即可。

三、寶寶秋季常見疾病食療

(一)寶寶秋季腹瀉食譜

1、小米紅糖粥

食譜原料:小米30克, 紅糖3克, 清水適量。

赞助商链接

制作方法:

(1)先將小米淘洗干凈, 晾曬至半干。

(2)用文火炒至焦黃。

(3)加適量清水煮至成粥, 加入紅糖攪勻, 略煮片刻即可食用。

適用人群:12—18個月寶寶

健康提示:本品具有補脾益腎、散寒止痛之功效, 適于脾胃虛寒所致腹瀉患兒食用。

2、滋補南瓜食譜

食譜原料:南瓜、大米、白菜葉、食鹽、食油。

制作方法:

1、將南瓜去皮, 取一小片切成碎粒。

2、大米洗凈, 加水浸泡后, 放入電飯煲, 待水沸后加入南瓜粒、白菜葉。

3、煮至米、瓜糜爛時, 加適量油、鹽即成。

適用人群:6~9個月寶寶

健康提示:南瓜中含有豐富的β胡蘿卜素, 被人體吸收后轉化成維生素A, 可有效增強免疫力, 保護呼吸道與消化道, 使寶寶少受感冒、腹瀉之害。

(二)寶寶秋燥食譜

1、奶菠菜土豆湯

食譜原料:牛奶750毫升, 菠菜750克, 土豆250克, 蔥白150克, 黃油50克, 雞湯1500毫升

調料:食鹽2克, 胡椒粉1克, 香葉2片

制作方法:

(1)蔥白切碎;土豆切片;

(2)雞湯和牛奶分別煮沸備用;菠菜用開水燙熟后剁成泥;

赞助商链接

(3)在燉鍋內放入黃油燒熱, 加入蔥白、香葉燜2分鐘, 再加入食鹽、胡椒粉調勻后, 倒入菠菜泥、雞湯、牛奶、土豆煮熟即可。

適用人群:一歲半以上寶寶

健康提示:主治秋季肺燥傷陰所致的皮膚干燥、干咳少痰、咽喉癢痛、食欲不振、口淡無味、便秘等;也可用于肺癆所致的干咳、胸痛、舌紅少津。

2、秋燥滋潤粥:紫薯粥

食譜原料:紫薯、大米

工藝做法:煮。

配菜專區:寶寶食譜;熱菜、素菜;粥的做法。

制作方法:

1、米洗干凈后用水浸泡半個小時以上;

2、紫薯洗凈去皮, 切成小塊。 本來想切點形狀讓柯更喜歡的, 可是紫薯太容易爛了。 我是關火后才把有形狀的紫薯放進鍋的, 后來盛出來大部分還是化了, 壓根找不到了;

3、紫薯和米放入砂鍋, 加足量的水, 一次加足水, 后面再加的話, 會影響粥的味道和粘稠度, 煮開后轉小火;

4、小火煮至紫薯化開, 粥粘稠即可。

赞助商链接
中途要經常攪拌一下, 砂鍋煮粥容易沉底, 焦掉。

適合人群:8個月以上的寶寶

健康提示:紫薯又叫黑薯, 英文名稱PurplePotato, 薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外, 還富含硒元素和花青素。 近年來, 紫薯在國際、國內市場上十分走俏, 發展前景非常廣闊。

它除了具有普通紅薯的營養成分外, 還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能, 它含有20%左右的蛋白質, 包括18種氨基酸, 易被人體消化和吸收, 其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素, 內含有大量藥用價值高的花青素。

下一頁
推薦給朋友吧!
搜索